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酸性:具有較強的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,在堿性條件下更易被氧化。
性狀:白色至淺黃色結(jié)晶體或結(jié)晶性粉末,無臭,有酸味,受光照則逐漸變褐,干燥狀態(tài)下在空氣中相當穩(wěn)定,但早空氣存在下于溶液中則迅速變質(zhì)。
用途:營養(yǎng)增補劑,抗氧化劑,護色劑,防治壞血病,貧血,食欲不振等,增強抵抗力