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不銹鋼韭菜切丁機利用物體離心力,小型韭菜切丁機借助立刀將被切物體切成片狀。然后經(jīng)過圓盤切絲刀切成條狀,并將被切物料送入橫切斷刀口,北京酸菜切絲機由橫切斷刀切成所需要的立方體或長方體。北京酸菜切絲機切丁速度快,可以相當25個工作量。采用旋轉的刀盤切削,小型韭菜切丁機將各種蔬菜加工成片狀或絲狀,不銹鋼韭菜切丁機具有切面良好、制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮。
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