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乙醇分子中含有極化的氧氫鍵,電離時生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子。 乙醇可以與金屬鈉反應(yīng),產(chǎn)生氫氣,但不如水與金屬鈉反應(yīng)劇烈。
乙醇具有還原性,可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)淄ǔ1徽J(rèn)為是有一定毒性的乙醛,而并非喝下去的乙醇.乙醇也可被高錳酸鉀氧化,同時高錳酸鉀由紫紅色變?yōu)闊o色。乙醇也可以與酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng),當(dāng)乙醇蒸汽進(jìn)入含有酸性重鉻酸鉀溶液的硅膠中時,可見硅膠由橙紅色變?yōu)椴菥G色,此反應(yīng)現(xiàn)用于檢驗(yàn)司機(jī)是否醉酒駕車