重慶廚美堂餐飲管理有限公司,16年lzh 報(bào)名咨詢電話:l8983680354(V信同號(hào))特色課程,現(xiàn)撈鹵菜培訓(xùn),現(xiàn)撈鴨脖培訓(xùn)班,重慶紙包魚培訓(xùn),萬(wàn)州烤魚培訓(xùn),重慶小面培訓(xùn),重慶老火鍋培訓(xùn),火爆龍蝦培訓(xùn)等。

重慶廚美堂餐飲管理有限公司經(jīng)過16年時(shí)間的沉淀，已經(jīng)是中國(guó)餐飲培訓(xùn)行業(yè)654893489{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。公司現(xiàn)今有60多人的專業(yè)研發(fā)、培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，在四川成都有上1000平米的專業(yè)餐飲培訓(xùn)基地，成功培訓(xùn)了上萬(wàn)的創(chuàng)業(yè)使者。

重慶廚美堂餐飲技術(shù)推廣中心

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聯(lián)系人：敬老師

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培訓(xùn)地址：重慶市九龍坡區(qū)石新路2號(hào)附222

【選擇[廚美堂]學(xué)木桶魚原因之一】

      廚美堂教學(xué)18年以來，本著實(shí)事求是，精益求精，認(rèn)真教學(xué)，精心傳藝，誠(chéng)心幫扶的理念，幫助眾多火鍋創(chuàng)業(yè)者成功起步，快速致富，事業(yè)騰飛。我們教學(xué)技術(shù)不保留，配方全傳授，{bfb}親自操作，開店免費(fèi)扶持，廚美堂一直堅(jiān)持真材實(shí)料教學(xué)，認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)學(xué)員，讓每一個(gè)學(xué)員都能夠達(dá)到師傅的水平。更多詳情：18983680354

【選擇[廚美堂]學(xué)木桶魚原因之二】

       開店找?guī)煾挡蝗缱约簩W(xué)技術(shù)，廚美堂木桶魚，味型多樣，菜品豐富，科學(xué)教學(xué)，好學(xué)易懂，其木桶魚調(diào)料由重慶火鍋大賽金獎(jiǎng)得主陳大廚精心研制，30年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，18年教學(xué)經(jīng)歷，反復(fù)改進(jìn)，不斷突破，才成就了如今市場(chǎng)很受歡迎的木桶魚底料——不干燥、不燥辣、不油膩、不渾湯、清爽自然；不上火、不長(zhǎng)痘；色澤好看、回味悠長(zhǎng)、香味持久；

【木桶魚培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、木桶魚底料的識(shí)別和配方。

　　2、木桶魚香料的識(shí)別和配方。

　　3、木桶魚底料的炒制方法。

　　4、木桶魚的加工方法和炒制方法。

　　5、木桶魚味型的調(diào)配方法。

　　6、木桶魚味碟技巧。

       7、木桶魚特色餐具的選擇及保管。

       8、木桶魚特殊的經(jīng)營(yíng)方式教學(xué)。

木桶魚其以一個(gè)木桶，一層雨花石，一鍋生魚片，看似簡(jiǎn)單的吃法卻較大限度的保持了魚肉的鮮香滑嫩，而將這種傳統(tǒng)的川西美食搬到餐桌上，是受到顧客的追捧的主要原因。

既然做的菜叫木桶魚，就必須要有木桶，而且做菜用的木桶是專門訂做的，不采用任何膠水粘，防水是用手工全部密封的。將熱油里的石頭撈起來倒在木桶里，隨后再把腌好的魚片倒在石頭上，魚片覆蓋在滾熱的石頭上瞬間就發(fā)出滋滋的聲音，魚肉的香味也在空中彌漫開來，隨后，再把熬煮的魚湯倒進(jìn)木桶里。

廚美堂培訓(xùn)主要優(yōu)勢(shì)：

1、市場(chǎng)定位：餐飲店要根據(jù)自己的地理位置，裝潢風(fēng)格，設(shè)施設(shè)備等硬件來明確自己的定位，選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)。

2、客源結(jié)構(gòu)：任何餐飲企業(yè)僅專注于一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)是不現(xiàn)實(shí)的，獲取更多的細(xì)分市場(chǎng)是必須的。只有通過對(duì)客源結(jié)構(gòu)的，才能制定出針對(duì)各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的營(yíng)銷策略和行動(dòng)計(jì)劃。

3、價(jià)格體系：制定價(jià)格還必須參考競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格，通過價(jià)格的調(diào)整來配合各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)房間數(shù)量的增減，從而創(chuàng)造更多的客房營(yíng)業(yè)收入。

4、推廣計(jì)劃：使餐飲店在目標(biāo)客源群中樹立獨(dú)特的地位，要制定全年的廣告預(yù)算，計(jì)劃，媒體選擇，投放時(shí)間以及配合銷售的小禮品制作，銷售資料的設(shè)計(jì)印刷等都要有一個(gè)統(tǒng)籌的安排。