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天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司,是集科研,設(shè)計,制造,安裝,售后為一體的食品制冷機(jī)械公司.天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司以生產(chǎn)制造速凍設(shè)備,冷卻設(shè)備.制冷工程,食品輸送線,肉類解凍設(shè)備為主的企業(yè).
速凍機(jī)是在短時間內(nèi),把速凍的物品中心溫度凍達(dá)到-18°,30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶(0到-5度區(qū)間)以達(dá)到減速少營養(yǎng)成分流失,原汁原味為目的。
雙螺旋速凍隧道:適于肉類,調(diào)理食品,水產(chǎn),菜肴,冰淇淋等凍結(jié)時間長或產(chǎn)量較大的速凍食品.進(jìn)出料口可由用戶車間工藝要求提供各種方向;進(jìn)出料口低進(jìn)低出.產(chǎn)量在1000—3000kg/h.
關(guān)于速凍隧道節(jié)能、可靠、合理與智能化
食品凍結(jié)速度和溫差Δt成正比.追求速凍隧道內(nèi)低溫度是為了食品快速結(jié)晶,而設(shè)定溫度在-35度,一方面考慮快速凍結(jié),一方面考慮節(jié)省能源.因此食品入貨溫度越接近冰點,越加速食品凍結(jié).將結(jié)晶前較高溫度留給預(yù)冷段完成,從而達(dá)到高品質(zhì)速凍和節(jié)約能源目的.此外,入貨溫度接近冰點還是食品降低干耗的關(guān)鍵.
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速凍機(jī)的分類和選擇:速凍機(jī)根據(jù)產(chǎn)品的形態(tài)和產(chǎn)量進(jìn)行選擇,其實選擇速凍機(jī)的關(guān)鍵在于冷源的配備,在根據(jù)產(chǎn)品選擇類型就可以。速凍機(jī)可以分為隧道式、沖擊式、螺旋式,送風(fēng)方式也可以用軸流風(fēng)機(jī)和離心風(fēng)機(jī)兩種,軸流風(fēng)機(jī)具有風(fēng)速低壓力小的特點,離心風(fēng)機(jī)具有風(fēng)速高壓力大的特點,客戶可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇,例如板栗的加工,我們可以采用隧道式的速凍機(jī)加振打系統(tǒng)或者用流態(tài)化設(shè)計。