滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性。

1.滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。

2.使用真空泵抽真空并保持真空度。

3.控制好運行時間，滾揉機有專門的時間設置按鈕，可以根據(jù)不同的需要來進行設置。使其發(fā)揮出大的效率。時間從秒-小時不同設置。

4.我們可以桶控制面板上的滾動時間來進行設置滾揉時間，滾揉機生產(chǎn)時會有一定的間歇，可以根據(jù)不同需要來自定義設置。方便簡單。間歇時間和工作時間為分別設置，擁有獨立的時間控制按鈕。

5.將控制版面上的旋鈕扳到“運行”，真空泵和充氣旋鈕扳到“開”，機器開始按設定方式運行。

6.工作結束后要停止?jié)L揉機的工作，旋轉控制面板的旋鈕到停的位置就可以，若是設置好了工作時間，在工作時間到后，機器就會自動停止運行。

7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滾筒內(nèi)外的壓力平衡后，古代滾筒將料放出，將料放出后，將設備進行清洗，使用專業(yè)的清洗劑配水進行清洗。{zh1}再用清水清洗。海鮮滾揉機、海鮮滾揉機廠商

真空滾揉機編輯真空滾揉機的種類很多，目前市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標準主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢？下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格：300L（升）1升=1公斤，標準加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機，都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機還具有正轉反轉時間控制。低溫火腿原料肉滾揉時的溫度是0～3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外，真空滾揉機必須安置在0～3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。海鮮滾揉機、海鮮滾揉機廠商

滾揉機主要適用于雞腿、鴨脖、雞爪等食品的滾揉腌制入味，同時也適用于各中小型企業(yè)對餡料如火腿腸、香腸、松花腸以及各種餡料的滾揉入味，在嫩化入味的同時也提高餡料的出品量。

滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉塊和肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，摔打，使腌漬液在原料肉中被均勻的吸收。同時還增強了肉的結合力，提高了肉的彈性，增加了保水性，提高了出品率。保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，提高產(chǎn)品的斷面效果和產(chǎn)品的柔嫩性、保持肉制品組織結構穩(wěn)定。

滾揉機整機均采用304不銹鋼板制作，設計合理，操作簡單安全，經(jīng)久耐用，清洗方便，外型美觀。海鮮滾揉機、海鮮滾揉機廠商