產(chǎn)于貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。茅臺鎮(zhèn)的酒受到的歡迎，出口量逐年升，用純小麥制高溫曲，用高梁作原料，次酒要兩次投料，即經(jīng)次清蒸下沙，次混蒸糙沙，八次酵，每加曲入窖酵個月，蒸次酒，共計取酒七次(本是八次蒸酒，但第次不作zp，潑回酒窖重新酵)。由投料到丟糟整個過程共九到十個月。各輪次酒質(zhì)量各有特點，應(yīng)分質(zhì)貯存，三年后再進行精心勾兌。
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