中國(guó)特色餐飲加盟行業(yè)不同于常規(guī)商業(yè)，又不同于工業(yè)，也不wq等同于純服務(wù)業(yè)，在現(xiàn)代社會(huì)里它屬于第三產(chǎn)業(yè)，具有生產(chǎn)加工，飲食品零售和勞動(dòng)服務(wù)的綜合性。近三十年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，日新月異，各種風(fēng)味特色，各種經(jīng)營(yíng)形式，各種組織結(jié)構(gòu)的餐飲企業(yè)星羅棋布，但“競(jìng)爭(zhēng)激烈，生意難作”也成了餐飲業(yè)的“流行病”，“天天有人開(kāi)店，天天有人關(guān)店”也似乎成了餐飲業(yè)的常態(tài)，難怪餐飲業(yè)也被戲稱(chēng)為“開(kāi)關(guān)行業(yè)”。

科學(xué)化是21世紀(jì)特色餐飲加盟業(yè)的主流。 掌握高新技術(shù)人才和具備管理和營(yíng)銷(xiāo)理念的人才將促進(jìn)和推動(dòng)21世紀(jì)的餐飲企業(yè)。運(yùn)用現(xiàn)代化的手段形成標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全天性服務(wù)，科學(xué)性管理，多元化銷(xiāo)售，以及發(fā)展餐飲信息網(wǎng)的“現(xiàn)代餐飲”。

比較多的學(xué)者傾向把21世紀(jì)稱(chēng)為信息時(shí)代，應(yīng)用高新技術(shù)以及發(fā)展信息網(wǎng)絡(luò)可以幫助特色餐飲加盟業(yè)在促銷(xiāo)過(guò)程中取得巨大突破，與國(guó)際餐飲接軌。目前，個(gè)人計(jì)算機(jī)，數(shù)字電視早已進(jìn)入家庭個(gè)人使用，各種智能手機(jī)等移動(dòng)終端設(shè)備正在托起全民化的信息化潮流。根據(jù)zm心理學(xué)家馬斯洛的人需求的五大層次，未來(lái)社會(huì)人們?cè)絹?lái)越注重精神滿足，注重自我，刺激性消費(fèi)愈顯必要。形成以電腦網(wǎng)絡(luò)及計(jì)算機(jī)控制程序?yàn)樯a(chǎn)和銷(xiāo)售的科學(xué)化餐廳，運(yùn)用手機(jī)點(diǎn)菜，在線點(diǎn)炒，優(yōu)化企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。

餐飲產(chǎn)品的科學(xué)化，是中國(guó)界拓展的又一方向。科學(xué)化的食品主要包括：{dy}是jm食品，主要是指能預(yù)防肥胖以及膽固醇升高，保持人體生態(tài)平衡的食品;二是“綠色食品”，即安全，無(wú)害，受污染少，{jd1}新鮮的食品;三是營(yíng)養(yǎng)食品，即能補(bǔ)充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強(qiáng)體力和開(kāi)發(fā)智力的產(chǎn)品。“健康”不僅僅是一種流行，它是科技文明時(shí)代的產(chǎn)物，是21世紀(jì)人類(lèi)必然面臨的時(shí)代要求。