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油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera bel）成熟種子中提取的{ctr}高級食用植物油。油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中特有的種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們結(jié)的種子榨出的植物油是完不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。目前，廣義的油茶泛指山茶屬中油脂含量高，具有經(jīng)濟(jì)栽培價(jià)值的種的總稱，在中有10多個種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，球油茶籽油產(chǎn)量的90%以來自中。早在公元前2000多年漢武帝時(shí)，中就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長在中南方亞熱帶濕潤氣候地區(qū)的tr無污染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，目前要產(chǎn)區(qū)在中的湖南、江西、廣西等?。▍^(qū)），有栽培面積約4500萬畝，年產(chǎn)油茶籽100萬噸，產(chǎn)油茶籽油27萬噸。
野山茶果提煉而成的食用油。又名油茶籽油、山茶油。油茶樹生長在沒有污染的亞熱帶南嶺濕潤氣候區(qū)。整個生長過程中不施農(nóng)、化肥等。不含芥酸、膽固醇、等對有害物質(zhì)。色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清明，氣味清香，味道純正。為中政府提倡推廣的{ctr}木本食用植物油，以及糧農(nóng)組織首推的衛(wèi)生保健植物食用油。

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