80后膨化零食供應(yīng)商 tj蜜餞果脯批代理 重慶思巧科技有限公司
膨化食品是六十年代末出現(xiàn)的種新型食品，外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的谷類、薯類、豆類等作為要原料，它們經(jīng)過加壓、加熱處理后使原料本身的積膨脹，內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)亦生了變化，經(jīng)加工、成型后而制成。 由于這類食品的組織結(jié)構(gòu)多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，很惹孩子們的喜愛。
根據(jù)產(chǎn)品的不同，膨化食品有以下三種類型：是以玉米和薯類為原料生產(chǎn)的休閑小食品；二是以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成的食。
1.食類：燒餅、面包、饅頭、煎餅等。
2.油茶類：膨化面茶。
3.jy食品：壓縮餅干。
4.小食
膨化食品
膨化食品
品類：米花糖、涼糕、爆米花等。
5.冷食類：冰糕、冰棍的填充料。
述食品中，有些品種如膨化面茶、印糕、壓縮餅干等部是用膨化粗糧制成的；有些品種只摻入定比例的膨化粗糧。
膨化技術(shù)雖屬于物理加工技術(shù)，但卻具有本身的特點(diǎn)。膨化不僅可以改變?cè)系耐?、狀態(tài)，而且改變了原料中的分子結(jié)構(gòu)和質(zhì)，并成了某些新的物質(zhì)。


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