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地址:重慶市觀音橋邦興北都1719 美食往往深藏于民間,那些尋常巷陌和鄉(xiāng)村小店,常常都會深藏著令人垂涎的驚喜,同時也能勾勒起我們美好的記憶。 生活在成都的孩子,記憶里無不刻錄著的影子。穿越頭巷尾,我們總能尋童年的記憶,一碗熱騰騰的麻辣冒菜,是我們一生的美好回憶。 有的時候,吃也是一種懷,夾雜著某些閑逸趣或美好記憶片段。你會因為童年的記住一碗的味道,無論多少年過去了,無論現(xiàn)在的冒菜味道多好,總是不及童年的那一碗麻辣的。一種懷夾著些許感動,吃就展現(xiàn)出除了填飽肚子的另外一種功能——懷念和探索。懷念再也得不到的味道,探索未經(jīng)味蕾的感動。那么,勇敢的做一個吃貨吧,一個具有探索精神的吃貨。
在農(nóng)貿(mào)市,在居民小區(qū)邊,在邊小店里,我們常常會看到這樣的景:一口大湯鍋放在蜂窩煤爐子,里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣,幾個裝滿了蔬菜、底尖口大的長把竹簍浸在鍋里,一股濃郁的香味隨風飄散去,引得過往路人紛紛駐足。有人用手指點著菜架的一筐筐蔬菜,攤主則把相應的蔬菜往竹簍里邊裝,直到裝不下了時,才把竹簍放進沸湯鍋里浸煮,其間還不時地提著竹簍在湯汁里一提一放,一直到菜料“冒”熟時,才提起竹簍把菜料和一些湯汁進碗里或塑料袋里,任由食客當食用或提回去享用。這說的就是川西最常見的市井美食——冒菜。成都是冒菜的源地,也是“飲食男女,人之大欲存焉”的人們推選的{zj0}望地,當美食和美色可同時偶遇,那景一定是活色生香。
金秋十月的一個傍晚,車路過溫江濱江路附近,突然感覺饑腸轆轆,就想一小店填飽肚子,突然,一陣奇香襲來,勾起了記者肚子里的饞蟲。聞香望去,馬路面有一叫做“有小冒菜”的店子里人頭攢動,異常熱鬧。我將車停在路邊,走進了這店里,好不容易了個靠的位置坐下來,看到人人都享受著冒菜帶來的滿足,我也忍不住想會一會這這冒菜,冒菜燙好剛端過來,我便忍不住動筷了,可真是麻中不麻,辣中不辣,老少皆宜,健脾健胃,不火,不敗胃呀。