如何挑選白酒

　　觀察bao裝

　　在買酒時一定要認真綜合審視該酒的商標名稱、色澤、圖案以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標簽的印刷是十分講究的；紙質精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準確，油墨線條不重疊。真品bao裝的邊緣接縫齊整嚴密，沒有松緊不均、留縫隙的現象。不要購買無廠名、廠址、生產日期的白酒。

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　　白酒的類型

　　根據曲種不同，白酒分為“大曲酒”、“小曲酒”、“麩曲酒”、“混曲酒”等。大曲塊大，主要bao含曲霉菌和酵母；小曲塊小，主要bao含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌將糧食中的淀粉分解成糖，酵母再將糖轉化為酒精。小曲發(fā)熱量低，適于南方濕熱氣候。

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　　如何挑選白酒

　　辨別真假

　　白酒是假酒泛濫的重災之地，一些gd白酒每年都會投入上億的資金來'打假'，據悉 ，以往出廠的白酒往往會在bao裝上印有激光數字，消費者可通過電話查詢到酒的真假。但隨著zj水平提高，'明碼'的可行性受到挑戰(zhàn)，大多酒類企業(yè)隨即通過植入芯片，用暗碼的形式進行防偽。但是消費者無法用肉眼看到暗碼，若要鑒別真假，還需到專賣店、旗艦店的柜式查詢機進行查詢。這樣的防偽的技術和系統(tǒng)太過繁瑣，推廣價值也不大。而且消費者通過'望聞問切'的普通方法想識別出'李鬼'也是很困難的。

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