商用洗碗機(jī)灶具設(shè)備：

   商用洗碗機(jī)商用廚房設(shè)備的分類有哪些，商用廚房一般是酒店，飯店，餐廳，或者學(xué)校食堂，以及大的單位使用大型的廚房設(shè)備，家用一般都是比較迷你的，就是比較小型的，那么廚房設(shè)備能有多少設(shè)備分類呢？下面給大家做一個簡單的分類我們一起來了解一下：

（一）灶具設(shè)備。目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中，最常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

   洗碗機(jī)廠家和大家講講商用洗碗機(jī)帶來的好處，洗碗機(jī)我們大家應(yīng)該并不陌生了，很多酒店餐館都用上了洗碗機(jī)，更不用說xd中心了，早就用上了洗碗機(jī)，xd中心使用洗碗機(jī)是一個聰明的選擇。使用洗碗機(jī)洗碗不光是為了洗的干凈，比人工洗碗干凈這是毋庸置疑的，但是對于xd中心來說還有一個更好的好處，就是洗碗機(jī)比人工洗碗機(jī)效率高速度快。

洗碗機(jī)已近 100 年，并在發(fā)達(dá)國家中是很常見，商用洗碗機(jī)是普遍的社會發(fā)展已達(dá)到較高水平的表達(dá)。

  商用洗碗機(jī)車間布局設(shè)計，商用洗碗機(jī)用于酒店，食堂，餐廳，或者餐具xd中心，那么xd車間應(yīng)該如何布局，如何設(shè)計呢？

(1)洗碗間的位置，以緊靠餐廳和廚房、進(jìn)口與出口避免交叉，方便傳遞臟餐具和廚房用具為佳。在洗碗間和餐廳、廚房之間，應(yīng)有必要的分隔，以防噪聲流傳到餐廳。同時，也可避免洗碗間的水、油及泔漿污染附近區(qū)域。洗碗間與餐廳保持在同一平面，為大型餐飲活動之后，用餐車推送餐具，提供了方便。在一些為了便于洗碗間清潔和污水排放處理而將地面墊高、設(shè)計明溝的洗碗間，地面與餐廳往往不在同一平面，需要進(jìn)行斜坡處理。若有臺階、垂直上下，既不便于推車操作又增加了傳送餐具員的勞動強(qiáng)度，切忌使用。洗碗間要有較大的接手臺，以方便送餐具fu務(wù)員及時撤放餐具，減少餐具堆積碰撞。

(2)洗碗間應(yīng)有可靠的xd設(shè)施，洗碗間不僅承擔(dān)清洗餐具、擺放廚房用具的責(zé)任，也負(fù)責(zé)所有已清洗餐具的xd工作。洗滌后的餐具將直接用于盛放菜點(diǎn)fu務(wù)顧客。因此，采用切實(shí)可行的xd設(shè)施是對顧客利益負(fù)責(zé)、維護(hù)餐飲企業(yè)聲譽(yù)的具體行動。

首先是配置功能完備、先進(jìn)高xiao的洗碗機(jī)。在將餐具洗凈之后，進(jìn)行連貫的xd及干燥處理，餐具洗滌一步到位，既節(jié)省場地，又衛(wèi)生可靠。