鵪鶉蛋食用好處：

健腦補(bǔ)腦

鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量雖然與雞蛋相當(dāng)，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍，這兩種物質(zhì)是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)。

對從事腦力勞動有益的腦磷脂，比雞蛋高5-6倍的卵磷脂及成份較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體所不可缺乏的物質(zhì)?？梢哉f是腦力勞動者較好補(bǔ)養(yǎng)品，尤其是學(xué)生。

保護(hù)視力

鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍，對整天對著電腦的辦公一族的視力，也有很好的保護(hù)作用。

媽媽抱鵪鶉蛋：

1. 神經(jīng)衰弱、多夢：鵪鶉蛋早晚各吃2個，常食有效。

2. 治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個、桂圓20克、薏米30克、大棗10個、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日fu一次，連用60天。

3. 慢性胃炎：鵪鶉蛋4個，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常fu有效。

4.虎眼丸子

肉餡里加料酒、五香粉、雞精、蔥、姜末、醬油、少許鹽、蛋清、面粉、淀粉，打黏糊，將其拍扁。煮鵪鶉（雞）蛋，用肉bao住，用油炸。油涼后，往油里加水、胡椒粉、雞精、水淀粉、香油，淋在丸子上。

鵪鶉是一種 候鳥，常棲居于氣候溫暖的地方，是稚科中遷徙能力相對較弱的一種，翼羽短，不能高飛、久飛，往往晝伏夜出，喜夜間遷徙群飛，遷徙時多集群。日本農(nóng)林部曾有人給一些野鶉帶上特殊標(biāo)記，然后放回自然界去。以調(diào)查其活動情況，結(jié)果證實(shí)了鵪鶉的趨溫性。

中國國內(nèi)兩種野生鵪鶉每年6-7月份在新疆西部，內(nèi)蒙古東部繁殖，然后向南 遷徙越冬。根據(jù)初步的調(diào)查與證，兩種野生鵪鶉的南遷路線可能有三條：從內(nèi)蒙古和新疆直接南遷，分別到達(dá)遼寧、河北黃河沿岸和西藏呂都地區(qū)越冬；從昌都地區(qū)繞青藏經(jīng)四川、陜西、河南一帶繼續(xù)南遷到達(dá)長江中下游地區(qū)；從昌都地區(qū)經(jīng)云南、貴州遷至東南沿海地區(qū)。每年3-4月份遷飛回新疆、內(nèi)蒙古等地繁殖。遷飛距離在400-1000千米左右。當(dāng)然也有留在當(dāng)?shù)胤敝郴蚓植窟w移的鵪鶉喜歡在當(dāng)?shù)販嘏?、濕潤的水草上筑巢?/p>