瑪雅人的圓形太陽歷中，就是以太陽的位置和玉米的種植將一年劃分為9個(gè)節(jié)氣。人們辛苦一年后最愉快最歡慶也是最輕松的日子，是在第二個(gè)叫做“成熟”的節(jié)氣，相當(dāng)于8月2日，這是玉米開始成熟的時(shí)候，也是人們開始享受嫩玉米的時(shí)節(jié)。印第安人在收獲玉米之后，要圍著大堆的玉米舉行宗教儀式和歡慶活動(dòng)，如用羊羔、飲料祭祀玉米神等。這樣的歡慶活動(dòng)要持續(xù)一個(gè)月，直到玉米全部收獲完畢。就是在農(nóng)村其他節(jié)日中，玉米也是作為不可或缺的吉祥物被擺上祭壇供奉，有時(shí)人們還用五彩玉米粒組成宗教畫面或用來占a卜。

1．種植抗病品種 葉片大小適中并向上傾斜生長(zhǎng)的品種，田間通風(fēng)透光好，發(fā)病輕。

2．加強(qiáng)栽培管理 合理施肥，避免偏施氮肥，合理排灌，降低田間濕度，提高抗病力。在發(fā)病初期，剝除玉米植株下部的部分有病葉鞘，可減輕發(fā)病。

3．藥劑防治 在發(fā)病初期，每畝用5%井岡霉素100－150毫升，或20%粉劑25克，或農(nóng)抗120水劑150－200毫升，加水50－60千克莖葉噴霧。

(3)玉米制糖:隨著科技發(fā)展,以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起,品種、產(chǎn)量和應(yīng)用范圍大大增加,其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預(yù)計(jì),未來玉米糖將占甜味市場(chǎng)的50%,玉米將成為主要的制糖原料。

(4)玉米油:玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂,主要由不飽和脂肪酸組成。其中的亞油酸是人體必需脂肪酸,是構(gòu)成人體細(xì)胞的組成部分,在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合,呈流動(dòng)性和正常謝,有防治動(dòng)脈硬化等心血管疾病的功效。玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效,富含維生素E,有抗氧化作用,可防治干眼并夜盲癥、皮炎、支氣管擴(kuò)張等多種功能,并具有一定的抗a癌作用。玉米油還有營養(yǎng)價(jià)值高、味覺好、不易變質(zhì)等特點(diǎn),因而深受人們歡迎。