魚頭火鍋的制作與功效

材料

一般建議：大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜（干品）70克，嫩上海青170克，凈青筍桿300克，土豆180克，水發(fā)海帶175克，番茄片、蔥白節(jié)、高湯、川鹽、生姜片、蒜泥油碟、雞精各適量。）做法1、紅棗洗凈，泡軟；蓮子洗凈，泡軟，去內(nèi)芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。2、魚頭砍成4塊，洗干凈，裝盤；水發(fā)海帶洗凈，改刀裝盤；豆苗洗凈裝盤；青筍桿去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水沖漂后，裝盤；金針菜去蒂，洗凈裝盤；上海青去蒂和老葉，洗干凈、裝盤。3、取大沙鍋置火鍋?zhàn)乐醒耄尤氪}、蔥白節(jié)、番茄片、高湯、生姜片、紅棗、蓮子、雞精，點(diǎn)火燒沸，配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。4、先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.

功效分析

現(xiàn)科學(xué)研究認(rèn)為：紅棗有補(bǔ)ll氣、健脾、補(bǔ)ll血、養(yǎng)心安ll神、防ai的功用?！侗静萁?jīng)》認(rèn)為紅棗可“安中養(yǎng)神，助十二經(jīng)，平胃氣”。蓮子性味甘、澀、平，具有養(yǎng)心安ll神、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精的功效。同魚頭配食，有溫心脾、益智健腦、補(bǔ)ll氣血、益腎等功效。適應(yīng)于心脾陽(yáng)虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。

開火鍋店有哪些細(xì)節(jié)要注意

跟著火鍋深化市場(chǎng),愈來(lái)愈多的人偏向于開火鍋店.咱們曉得,開火鍋店實(shí)在也不是輕易的事件.

店面:做火鍋加盟店在起步時(shí),不需求太大的門面,有個(gè)四五十平方米的臨街房也就能夠了.地段最ll好是能處于工廠聚集地的中央,或許是鬧市區(qū)里,選擇后者的話房肯定要貴些,這一點(diǎn)肯定要留意.別的,打工者會(huì)合的地段生產(chǎn)才能響應(yīng)會(huì)較低,而鬧市區(qū)上的人群普通生產(chǎn)才能會(huì)響應(yīng)高一些,聯(lián)合二者來(lái)定位火鍋的店面地段也是投資者需要思。

運(yùn)營(yíng):不管從行業(yè)性的競(jìng)爭(zhēng)還是人們的口胃偏好來(lái)講,都有了較大的分歧.當(dāng)時(shí)做火鍋,競(jìng)爭(zhēng)比較少,并且人們對(duì)于口胃沒(méi)有如今這么挑剔,反觀如今,盡管火鍋的市場(chǎng)生產(chǎn)群很龐大,但火鍋加盟店也是三五步就有一家,假如沒(méi)有特征,想做火鍋加盟店也不是件輕易的事.

菜品:開火鍋加盟店最煩心的事是不能保證每一個(gè)菜都新鮮,特別是天熱時(shí),基本保留不了蔬菜,沒(méi)有主人來(lái)光臨,菜就要爛掉,這也是投資者要思的問(wèn)題.

開火鍋店,真正做好店面、運(yùn)營(yíng)、菜品一手抓,才能夠真正的取得紅利.在火鍋店獲益的同時(shí),本人也享用到了投資帶來(lái)的高興.

漢出現(xiàn)一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構(gòu)造分為三部分：主體為炭爐；上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升；下面有承接炭火的盤?？梢酝茢噙@就是古單人使用的小火鍋。唐宋時(shí)，火鍋開始盛行，官府和名流家中設(shè)宴，多備火鍋。在五時(shí)，就出現(xiàn)過(guò)五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。那時(shí)的火鍋又稱暖鍋，一種是銅制的，一種是陶制的，主要作用是煮肉食用。到了清，各種涮肉火鍋已成為宮廷冬令佳肴。火鍋是中國(guó)所特有的食用食品的方式，火鍋的圓形設(shè)計(jì)，使就餐者集成一個(gè)圓圈，也在預(yù)示著中國(guó)人講究團(tuán)圓的傳統(tǒng)習(xí)俗，這種在冬天采取碳加熱水烹飪牛羊肉的吃飯，也符合了滿族人的飲食習(xí)慣。嘉慶皇帝登基時(shí)，在盛大的宮廷宴席中，除山珍海味、水陸并陳外，特地用了1650只火鍋宴請(qǐng)嘉賓，成為我國(guó)歷史ll上最盛大的火鍋宴。