生榛子就是還未加工過的,是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果,營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗,果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營養(yǎng)素。值得一提的是,榛子中含有人體所需的8種氨基酸,并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外,它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。
榛子的吃法很多,不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過干燥處理的榛子常常會(huì)被當(dāng)做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會(huì)用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
并且,是一種老少皆宜的食物,尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。