興凱湖鰲花魚、又名鱖魚、桂花魚等，大部分時(shí)間生活在水質(zhì)清新、營養(yǎng)豐富、無任何工業(yè)污染的興凱湖中，春季向?yàn)跆K里江溪流洄游產(chǎn)卵。冬季回到興凱湖深水區(qū)越冬，在分類學(xué)上隸屬鱸形目、鰭科、鱖魚屬，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，蛋白質(zhì)含量高，是淡水魚類中的名貴魚類，排三花五羅之首。是北方年節(jié)之時(shí)親朋好友往來的上乘禮品，亦是水鄉(xiāng)魚宴gd賓館中的一道美味佳肴。

鱖魚又名熬花魚；在魚類分類學(xué)上屬鱸形目。屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚是“三花五羅”中最名貴的魚，即使在過去一般百姓也很難消費(fèi)得起。那時(shí)每斤鱖魚的售價(jià)幾乎是鯉魚的兩倍。鱖魚身體側(cè)扁，背部隆起，身體較厚；尖頭，是黑龍江中最美麗的一種魚。[1]  它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣?duì)?，味道鮮美，實(shí)為魚中之佳品。

鱖魚苗種培育是鱖養(yǎng)殖的基礎(chǔ)。鱖魚苗種培育還不能像其他淡水魚那樣在池塘中直接投喂商品飼料或用肥水法等培育，因此，鱖魚苗種培育技術(shù)的好壞直接關(guān)系到鱖魚養(yǎng)殖效益的高低。

鱖魚苗種培育包括夏花培育和1齡魚種培育兩部分。

夏花

剛孵化出膜的魚苗身體柔軟細(xì)嫩，個(gè)體比家魚小，體長(zhǎng)僅4毫米左右。經(jīng)50～60小時(shí)的培育后，體長(zhǎng)即達(dá)4～5毫米，心動(dòng)次數(shù)平均為3次/秒，此時(shí)的鱖魚苗開始攝食，即進(jìn)入夏花培育階段。

I、魚苗培育 20世紀(jì)90年代以來，鱖魚苗培育技術(shù)不斷得到改進(jìn)和提高，培育方式方法也多種多樣，生產(chǎn)中歸納為流水和靜水培育兩種方式，流水育苗又分用孵化缸和環(huán)道；靜水育苗又分在魚塘、水泥池和網(wǎng)箱中培育。流水育苗成活率比靜水育苗高，但生長(zhǎng)速度比靜水稍慢。

（l）流水培育 具有水質(zhì)新鮮、水體交換量大、水溫均衡、溫差小、溶氧豐富等優(yōu)點(diǎn)，符合鱖魚苗生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的要求。生產(chǎn)單位多數(shù)采用此種方法。即將在孵化缸（環(huán)道）中孵化出膜的鱖魚苗繼續(xù)留在人工控制水流的原缸（環(huán)道）中培育。育苗初期，鱖魚苗放養(yǎng)密度一般為0.5萬～l萬尾/米2，隨鱖魚個(gè)體的增大而逐漸減少。

在鱖魚苗培育過程中，每5天左右應(yīng)結(jié)合分規(guī)格轉(zhuǎn)換環(huán)道1次，同時(shí)將環(huán)道底部?jī)蓚?cè)的沉積物qc。鱖魚苗貪食，{zh0}在轉(zhuǎn)環(huán)道前數(shù)小時(shí)停止投喂餌料魚，以避免鱖魚苗暴食而造成不必要的損失。