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在蜂蜜這種tr食品上更是如此,消費者與蜂蜜商家的不信任感由來已久。
因為無論是在超市還是路邊還是蜂農(nóng)那里,都有可能買到假蜂蜜。且假蜂蜜甚至能夠做到以假亂真,以至于有很多人買到假蜜都認(rèn)不出來。因為蜂蜜的真假性鑒別問題本來很復(fù)雜,并不是網(wǎng)絡(luò)上一些小竅門就能夠wq判定的。
可是國標(biāo)對于蜂蜜的認(rèn)定,竟然并沒有真實性!這也就是為什么那么多人不放心超市蜜的原因所在。因為即使超市里的也不能保證是真蜂蜜。
所以很多人寄希望于蜂農(nóng)那里,蜂蜜源頭購買的肯定就是真的咯!但是,不要忘了,蜂農(nóng)那里的蜂蜜是沒有經(jīng)過任何檢測,包括菌落數(shù)、重金屬、農(nóng)藥殘留等等關(guān)鍵安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測。另外一點,蜂農(nóng)這里如果自產(chǎn)自銷,可他們并沒有任何監(jiān)管,為了更大的產(chǎn)量原本7—15天才能取一次蜜的產(chǎn)量,他們甚至可以2到3天就取一次蜜,這樣的蜜含水量高,還沒有經(jīng)過蜜蜂的轉(zhuǎn)化達到wq成熟的標(biāo)準(zhǔn),營養(yǎng)物質(zhì)不夠,且容易發(fā)酵變質(zhì)。