三金醬肉是壽光市老  字號(hào)正規(guī)熟食加工企業(yè)，三十余味純綠色zcy絕密配方，傳統(tǒng)的醬肉技術(shù)與zcy的wm結(jié)合，沒有任何香精，添加劑，增香去膩，除腥，去異味，全用trzcy，據(jù)此制出的醬肉營(yíng)養(yǎng)健康，味醇郁香濃，色亮鮮嫩，肥而不膩，爛而不化，瘦而不柴，百吃不厭。不僅是一種美味獨(dú)特的文化，更以其豐厚的利潤(rùn)為眾多的經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造巨大的商機(jī)。

區(qū)域內(nèi)（壽光以內(nèi)）：加盟金6800元總部提供料包免費(fèi)學(xué)習(xí)技術(shù)，免費(fèi)培訓(xùn)，提供區(qū)域保障，提供后續(xù)服務(wù)，提供新產(chǎn)品開發(fā)，名額有限，報(bào)名從速！

區(qū)域外學(xué)員（壽光以外）：加盟金：?jiǎn)雾?xiàng)系列學(xué)習(xí)3000元，全部系列學(xué)習(xí)6800元除學(xué)習(xí)以下項(xiàng)目外，另學(xué)噴 烤 洗 腌 做型，zcy的配方鑒別及質(zhì)量，秘制辣椒油，六大系列的核心技術(shù)配方，悉心傳授無(wú)保留！

學(xué)習(xí)項(xiàng)目；

豬貨系列：醬豬頭肉、醬豬心、醬豬肚、醬豬蹄、醬豬肝、醬豬耳，醬口條，醬肘子，風(fēng)味 醬骨，醬豬腸，醬豬尾，熏烤豬頭肉，熏烤豬心、熏烤豬肚、熏烤豬蹄、熏烤豬肝、熏烤豬耳，熏烤口條，熏烤肘子熏烤，豬腸，熏烤豬尾，

雞鴨系列：熏雞，鹵煮雞，元寶雞，扒雞，道口燒雞，香菇烤雞，啤酒烤鴨，啤酒烤雞，熏醬鴨，熏醬鴨脖、熏醬鴨頭，熏醬鴨腿、熏醬鴨翅、熏醬鴨腸、熏醬鴨掌，爆烤雞，熏兔，熏鵪鶉，醬雞腿，醬雞爪，醬雞翅，醬雞脖，醬雞架，醬雞肝，熏鴨

頭，鴨脖，鴨肝，鴨珍，鴨腿

麻辣系列：麻辣鴨頭，麻辣鴨脖，麻辣鴨翅，麻辣鴨肚，麻辣鴨掌，麻辣鴨珍，麻辣鴨肝，麻辣鴨舌，麻辣鴨叉，麻辣雞，麻辣鵪鶉，麻辣豬蹄，香辣花生，麻辣海帶，麻辣豆角，麻辣藕，麻辣兔，麻辣狗肉，麻辣牛蹄筋

牛貨系列：醬牛肉，醬牛肚，醬牛心，醬牛肝，醬牛腸，醬牛蹄，醬牛蹄筋，醬牛舌，醬牛尾

朝天鍋系列：老濰縣朝天鍋技術(shù)，馬宋餅，燙面餅技術(shù)

其他系列： 炸貨系列，炸海蝦，炸耦合，炸椒合，蘿卜丸子，豆腐丸子，炸魷魚圈，炸虎頭雞，炸蘑菇，炸里脊，炸雞翅，炸雞叉，炸鲅魚，炸老咸魚，炸花生米，時(shí)令拌菜，四川拌菜，韓國(guó)料理，醬香豆腐卷，酥雞豆腐，特色炸魚，特色咸菜，特色炒菜。

面食系列：原味手工饅頭、油卷、花卷、包子、火燒、油條、餡餅、油餅、單餅、菜餅、蒸米飯、蛋炒飯、茶葉蛋、油酥燒餅、八寶粥、荷葉粥、小米綠豆粥、南瓜粥等

學(xué)習(xí)過(guò)程：

{dy}天：

有宋老師親自指導(dǎo)學(xué)員識(shí)別各種zcy，鑒別zcy的質(zhì)量、真假、優(yōu)劣，講述各種zcy的功效及作用、用量、配比，試抓幾種系列的料包，并做好筆記。

第二天：

上午在總部學(xué)習(xí)生貨分割、做型、噴、烤、洗、腌。

下午總部憑借十幾年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)整理了一套筆記，包括生貨分割、做型、噴、烤、洗、腌，熟貨煮制的火候，放貨的次序、時(shí)間，配料的比例，調(diào)色，調(diào)味，防腐，保鮮，保水，增香，除腥，去膩。各種系列的新老湯制作，各種經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能出現(xiàn)的問題及處理方法，如老湯酸了怎么辦？糊鍋了怎么辦？剩貨怎么辦？做出的貨發(fā)黑、有異味了怎么辦。如何提高產(chǎn)品的出貨率，如何保持產(chǎn)品的新鮮程度及保質(zhì)期，各種系列的核心技術(shù)配方，制作流程，注意事項(xiàng)等等都有詳細(xì)記錄，由學(xué)員抄寫，為剛接觸此行的學(xué)員提供了極大的方便。

第三天：

上午理論結(jié)合實(shí)踐，由師傅帶領(lǐng)學(xué)員在實(shí)體店（總部）手把手傳授醬肉的制作過(guò)程，師傅做，學(xué)員看，并做筆記（包括煮制的火候大小，放貨的次序、方法方式，時(shí)間，配料的比例，調(diào)色，調(diào)味。

下午加工廠做筆記，車間熟貨出貨豬頭拆骨等。

第四天：

上午實(shí)體店醬肉、熟食制作，師傅學(xué)員一起做，師傅隨時(shí)講解，學(xué)員做好重點(diǎn)記錄。

下午：加工廠做筆記，車間熟貨出貨豬頭拆骨等。

第五天：

上午由學(xué)員按筆記中記錄到配料室抓包配方，實(shí)體店中學(xué)員用自己抓的配方親自做貨，師傅旁邊指導(dǎo)。

下午熬料水、腌制生貨、熬制辣椒油。

第六天：

上午實(shí)體店（上口加盟店）由師傅傳授朝天鍋技術(shù)。

下午傳授新老湯調(diào)制，講解如何由一鍋清水調(diào)制成老湯的過(guò)程（包括配料、主料、輔料、時(shí)間、火候，新老湯和產(chǎn)品的配料、咸度、鮮度、甜度添加及換算。

第七天：

實(shí)體店學(xué)員獨(dú)自做貨，師傅不在身邊，學(xué)員用所學(xué)到的技術(shù)獨(dú)立操作至此全部系列已熟悉掌握，離開時(shí)每種系列帶老湯做引子可回家，學(xué)不會(huì)的可繼續(xù)學(xué)習(xí)到學(xué)會(huì)為止（開業(yè)后遇有難題可隨時(shí)電話咨詢，必要時(shí)可上門指導(dǎo)）。

地址；山東省壽光市上口鎮(zhèn) 

電話；13853638335 15653692526 0536--5778996

QQ；3157534127 微信；13853638335 網(wǎng)址；

乘車路線；乘車至壽光市后改乘101公交上口鎮(zhèn)下車，或乘車至濰坊市后改乘上口鎮(zhèn)客車直達(dá)。

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