果蔬氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)_青島氣調(diào)庫(kù)設(shè)備
 脫氧機(jī)是用于快速降低氣調(diào)庫(kù)氧含量的種降氧設(shè)備，適用于單間庫(kù)較大的氣調(diào)庫(kù)。
脫氧機(jī)與制氮機(jī)有相似之處都是用了真空解析，但由于脫氧機(jī)動(dòng)力源用了壓力更低、耗電量更小的變頻風(fēng)機(jī)，并且其取氣方式也不同于制氮機(jī)，后者用的是開(kāi)放式取氣而脫氧機(jī)用了效率更高的半封閉取氣模式，脫氧機(jī)的降氧速度是制氮機(jī)的1.3倍，以脫氧機(jī)并不等同于制氮機(jī)。

　　由于脫氧機(jī)具有較大節(jié)能和可靠，歐美氣調(diào)庫(kù)從2002年開(kāi)始大量使用脫氧機(jī)，在大型氣調(diào)庫(kù)中逐步取代了膜制氮機(jī)。
   氧化碳脫除機(jī)能快速脫除氣調(diào)庫(kù)內(nèi)含量過(guò)高的二氧化碳和定量的乙烯，使二氧化碳的含量與氧的含量相匹配，避免果品出現(xiàn)氣體傷害現(xiàn)象，減少果品的病變幾率，是有氣調(diào)設(shè)備中使用頻率{zg}的、最為關(guān)鍵的設(shè)備。
    
氣調(diào)庫(kù)又稱(chēng)氣調(diào)貯藏是當(dāng)今{zxj}的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期（銷(xiāo)售貨架期）。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5—1倍；氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫(kù)后先 從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫(kù)后保鮮期（銷(xiāo)售貨架期） 可延長(zhǎng) 21~28 天，是普通冷藏庫(kù)的 3~4 倍。
技術(shù)概述
經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬具有的特點(diǎn)
(1)很好地保持果蔬原有的、色、香味；
(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏；
(3)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低；
(4)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低氧氣和高二氧化碳的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；
(5適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷(xiāo)。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷(xiāo)和運(yùn)銷(xiāo)創(chuàng)造了件；
(6)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷(xiāo)周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社和經(jīng)濟(jì)效益。
庫(kù)體
氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體不僅要求具有良好的隔熱，減少外界熱量對(duì)庫(kù)內(nèi)溫度的影響，更重要的是要求具有良好的氣密，減少或xc外界空氣對(duì)庫(kù)內(nèi)氣體成分的壓力，保證庫(kù)內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快，波動(dòng)幅度小，從而提高貯藏質(zhì)量，降低貯藏成本。氣調(diào)庫(kù)庫(kù)體要由氣密層和保溫層構(gòu)成。氣調(diào)保鮮庫(kù)按建筑可分為3種類(lèi)型：裝配式、磚混式、夾套式。裝配式氣調(diào)庫(kù)圍護(hù)結(jié)構(gòu)選用彩鍍聚氨脂夾心板組裝而成，具有隔熱、防潮和氣密的作用。該類(lèi)庫(kù)建筑速度快，美觀大方，但造價(jià)略高，是目前內(nèi)外新建氣調(diào)庫(kù)最常用的類(lèi)型。氣調(diào)庫(kù)用專(zhuān)門(mén)的氣調(diào)門(mén)，該門(mén)應(yīng)具有良好的保溫和氣密。另外，在氣調(diào)庫(kù)封門(mén)后的長(zhǎng)期貯藏過(guò)程中，般不允許隨便開(kāi)啟氣調(diào)門(mén)，以免引起庫(kù)內(nèi)外氣體交換，造成庫(kù)內(nèi)氣體成分的波動(dòng)，為便于了解庫(kù)內(nèi)果蔬貯藏情況，應(yīng)設(shè)置觀察窗。氣調(diào)庫(kù)建好后，要進(jìn)hq密測(cè)試。氣密應(yīng)達(dá)到300Pa，半降壓時(shí)間不高于20—30min。
優(yōu)越
1.氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)屬于高溫庫(kù)的范疇，被保鮮的食品不結(jié)冰，保留食品原有的新鮮度和風(fēng)味不變，營(yíng)養(yǎng)也不丟失，且安全環(huán)保，無(wú)污染；
　　2．在相同的保鮮品質(zhì)和溫度件下，氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)的保鮮時(shí)間是冷庫(kù)的3~5倍，有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫(kù)無(wú)法比擬的；
　　3．氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)運(yùn)行溫度在0~12℃，比普通低溫冷庫(kù)（運(yùn)行溫度-25~-18℃）高18~37℃，在相同的保鮮時(shí)間內(nèi)，氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫(kù)；
　　4．氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)用惰情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間，而且增加了食品出庫(kù)后的貨架期，使食品出庫(kù)后在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)新鮮銷(xiāo)售成為可能；
　　5．氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)用了氣體成分和濃度調(diào)節(jié)控制技術(shù)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有降氧、調(diào)炭、抑菌、xc農(nóng)毒副作用的功能；
　　6．氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)用了加濕技術(shù)，不僅可以保持食品自身的水份不丟失，而且使食品的色澤、質(zhì)地都不改變，既減少了食品的儲(chǔ)存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。
　　7．氣調(diào)保鮮貯藏庫(kù)用了現(xiàn)代化機(jī)電控制技術(shù)，將先進(jìn)的自動(dòng)化控制設(shè)備及網(wǎng)絡(luò)傳輸技術(shù)與傳統(tǒng)機(jī)電產(chǎn)品相結(jié)合，使系統(tǒng)具有了可靠、經(jīng)濟(jì)、合理、先進(jìn)及遠(yuǎn)程控制能的特征，將很快成為現(xiàn)代食品保鮮貯藏的流技術(shù)。
氣調(diào)系統(tǒng)
要使氣調(diào)庫(kù)達(dá)到要求的氣體成分并保持相對(duì)穩(wěn)定，除了要有符合要求的氣密庫(kù)體外，還要有相應(yīng)氣體調(diào)節(jié)設(shè)備、管道、閥門(mén)組成的系統(tǒng)，即氣調(diào)系統(tǒng)。整個(gè)氣調(diào)系統(tǒng)包括脫氧機(jī)或制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、溫度、濕度及氣體成分自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)。

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