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鹵肉卷是用自制的超薄面皮包裹鹵肉、火腿、雞柳、蔬菜，再加上各種輔料，卷好之后，就可食用，方便快捷。香：面香，肉香，蔬菜香，還有菏澤好手藝獨(dú)創(chuàng)的鹵汁香和醬香，聞之香氣撲鼻，品之奇香滿口，回味無窮。味：菏澤好手藝小吃培訓(xùn)鹵肉卷注重五味調(diào)和，一口吃下去，酸，甜，咸，香，辣盡在其中，酣暢淋漓。營養(yǎng)：除了蔬菜，水果，肉類，蛋類的均衡搭配外，百味佳培訓(xùn)學(xué)校還將各種大料巧妙運(yùn)用到鹵汁熬煮和醬料的發(fā)酵過程中，更是健康美味營養(yǎng)均衡！鹵肉卷價(jià)位低，往往更容易吸引消費(fèi)者眼球和人氣，特別適合在人流旺市經(jīng)營。

培訓(xùn)內(nèi)容：1：發(fā)面技術(shù)及和面手法。2：鹵肉卷餅所需的調(diào)味料認(rèn)識及性能。3：鹵肉卷餅餡料的配制與操作。4：面餅的制作過程。5：鹵肉卷餅的制作技巧。6：鹵肉卷餅的銷售技巧。

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