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日前，廣西防城港辣椒加工企業(yè)林總選用了馳騰1臺(tái)10P的熱泵烘干烘干機(jī)組應(yīng)用于辣椒烘干。據(jù)林總介紹，辣椒收獲季節(jié)正值七八月份雨季，一般情況下，秋雨頻率達(dá)70%-80%以上，如不能及時(shí)干燥而產(chǎn)生霉?fàn)€的現(xiàn)象十分嚴(yán)重。之前一直使用傳統(tǒng)的土炕、日曬烘干，但烘干后的成品效果不算特理想，而且烘干速度慢，難以達(dá)到辣椒應(yīng)季生產(chǎn)的要求。經(jīng)過考察，了解到空氣能熱泵具有{gx}節(jié)能、安全環(huán)保的特點(diǎn)，{zh1}選擇了馳騰高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)?！笆斋@的季節(jié)來臨，期待高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)帶來的效益。”
據(jù)馳騰空氣能工程師高工介紹，由于辣椒品質(zhì)不同，成熟度的差異，所以在烘干前要將不適合的辣椒挑選出來，通常辣椒的堆放厚度一般20-30厘米為宜。辣椒原料含水率很高，一般為75%一85%，要先將辣椒烘干到含水率50%踩堆發(fā)汗，隨后再進(jìn)行第二次烘干。踩堆發(fā)汗的主要作用是調(diào)質(zhì)，使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤(rùn)光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。如不進(jìn)行踩堆發(fā)汗，烘干1000公斤辣椒，熱風(fēng)溫度40-60℃時(shí)需63小時(shí)，踩堆發(fā)汗后則可縮短到40小時(shí)左右，而且，花黃殼顯著減少。同時(shí)，辣椒踩堆發(fā)汗后進(jìn)入第二烘干時(shí)，不宜過多的翻動(dòng)，不然會(huì)提高辣椒的破損率，降低其銷售價(jià)格。
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