陜西涼皮歧山搟面皮技術(shù)臘汁肉夾饃老潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)
信息詳細(xì)內(nèi)容：
|
一，米皮,起源于我國秦代,流傳已有幾千年的歷史,其獨(dú)特的色、汁、味、備受人們的喜愛。
風(fēng)味特色:米皮潔白,香辣爽口,開胃生津,為素齋小吃,因最初是寺廟中和尚所做,后流行于遵義地區(qū),故又稱和尚米皮,也稱遵義米皮。
秦鎮(zhèn)涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮,制作時(shí)把大米粉調(diào)成糊狀，平鋪在多層竹蒸籠內(nèi)，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。吃時(shí)用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細(xì)絲，加入輔青菜、小豆芽等，調(diào)入佐料，好的口味全在辣椒油上，調(diào)好的涼皮全呈紅色，辣里透香。
二米皮和面皮的區(qū)別：
1、米皮是用米漿制作出來的。是特別品種的大米泡米、磨漿、蒸制而成。從工藝上看略像廣東的河粉，但口味是wq不同的。真正的米皮大多在陜西本地才能吃到。因?yàn)槊仔缘膯栴}，只有當(dāng)?shù)氐拿撞胚m合做米皮。
2、面皮則是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉漿上籠蒸制而成。
3、二者在調(diào)配方法上基本一致。只是面皮有面筋，米皮沒有。
4、二者口感有明顯區(qū)別，米皮較面皮更韌，更筋道，所以，一般比面皮切的細(xì)
|
全國現(xiàn)場(chǎng)操作實(shí)地培訓(xùn)，名師手把手教，學(xué)員親自動(dòng)手做，以學(xué)員親自動(dòng)手做為主，什么時(shí)候?qū)W好什么時(shí)候走，包教包會(huì)，吃住免費(fèi) 您看您是計(jì)劃學(xué)習(xí)什么小吃技術(shù)呢朋友？
我們的使命：全心全意協(xié)助創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)，真心真意幫助創(chuàng)業(yè)者成功！
我們的愿景：行業(yè)成功品牌的{dzz}！
我們的價(jià)值觀：誠信敬業(yè)、{gx}創(chuàng)值、和諧共贏。
我們的經(jīng)營觀：誠實(shí)做人誠信做事
我們的方法觀：信念+目標(biāo)+方法+行動(dòng)+落實(shí)
我們的服務(wù)觀：比創(chuàng)業(yè)者多想一點(diǎn)，為創(chuàng)業(yè)者多做一點(diǎn)。
我們的信念：創(chuàng)業(yè)者的成功才是我們的成功！
歡迎有識(shí)之士來我部實(shí)地考察、品嘗、學(xué)習(xí)
柴老師：一五五六五四三三七八七
QQ：九六二零八七零零二
十里八香小吃培訓(xùn)
聯(lián)系人：柴老師
QQ：柴老師962087002
電話：柴老師15565433787
可加微信學(xué)習(xí)
http://
咨詢：一五五六五四三三七八七
學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市紅旗區(qū)和平南橋向西200米路北
乘車路線：火車站或汽車站乘k5路或5路或6路或55路公交車到(電話提前聯(lián)系學(xué)校有校車接送）
（凡提前預(yù)約學(xué)習(xí)者來校時(shí)候有專車接送學(xué)員我們的宗旨就是服務(wù)于每位學(xué)員）
