新會(huì)柑普茶，見名知義，它用新會(huì)大紅柑和云南普洱茶葉為原料制作而成的一種茶，風(fēng)味又不相同。其特點(diǎn)一是入口甘醇、香甜，有獨(dú)特的花香味和陳香味，這是由于新會(huì)柑的果香味特別，普洱茶葉長(zhǎng)期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出，發(fā)揮出新會(huì)陳皮“l(fā)q”的功效。

柑普茶采用{ctr}的新會(huì)柑(國(guó)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品)和云南普洱茶為原料，在沒(méi)任何添加劑的情況下，經(jīng)特殊工藝加工而成。特點(diǎn)：融合了新會(huì)柑清醇的果香味和云南普洱茶醇厚甘香之味，讓柑皮（即陳皮）與茶葉相互吸精華，形成了風(fēng)味獨(dú)特、口感一絕的柑普茶。其保健作用兼具新會(huì)陳皮和普洱茶功效。新會(huì)柑，是新會(huì)陳皮{wy}原料。功效：lq調(diào)中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯；與普洱茶結(jié)合，無(wú)論是表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、qrjd、化痰止咳、降脂jf、養(yǎng)顏美容以及抗動(dòng)脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。

柑普茶特點(diǎn)：

　　新會(huì)陳皮和云南普洱的wm結(jié)合，混然天成，越陳越香。陳皮和普洱均為養(yǎng)生保健佳品，兩者特點(diǎn)都是以越陳越香、越陳功效越佳、越陳越有價(jià)值而著稱于世，柑普茶無(wú)論是外表還是內(nèi)涵，均渾然天成，堪稱一絕。

柑普茶與桔普茶的區(qū)別：

柑普茶用的是新會(huì)區(qū)種的大紅柑，僅新會(huì)水土能種出這種大紅柑。新會(huì)柑的皮是新會(huì)陳皮的直接原材料，有很高的用價(jià)值，是柑普茶用價(jià)值的主要來(lái)源，新會(huì)柑皮的成本就比桔子的皮貴數(shù)十倍，且陳放越久價(jià)值越高。

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　　我國(guó)用柑橘皮配茶有千年以上的悠久歷史，唐代陸羽《茶經(jīng)》就提到有加入橘皮煮茶。相傳，清代新會(huì)進(jìn)士、棠下良溪人羅天池在云南做官，受茶葉吸味的啟發(fā)，將鄉(xiāng)的新會(huì)大紅柑挖了肉后，填入當(dāng)?shù)氐钠斩?，?jīng)長(zhǎng)期陳放后，普洱茶葉吸了柑皮的氣味，sc“柑普茶”。
　　一多年前的柑普茶小量制作，只是羅天池個(gè)人品味；而今天的柑普茶商品化生產(chǎn)，還是本世紀(jì)的事。江門地區(qū)有人到福建廈門旅游，見當(dāng)?shù)胤庞懈＝ń圩硬?，這茶是福建習(xí)俗“責(zé)年”（粵方言，壓歲）用的，意頭吉祥，但味道帶澀，好看不好喝。受到啟發(fā)，回來(lái)后用本地柑桔研制。2002年有人在鶴山市推出“桔普茶”。筆者采訪新會(huì)大澤德豐茶業(yè)加工場(chǎng)負(fù)責(zé)人，他們是2003年小量試產(chǎn)“柑普茶”的，主要是內(nèi)部加工批發(fā)，2004年曾申請(qǐng)專利但未獲批準(zhǔn)，現(xiàn)在已辦成專門生產(chǎn)“新會(huì)柑普茶”的企業(yè)，設(shè)在新會(huì)大澤五和開發(fā)區(qū)內(nèi)。柑普茶目前未有國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，該場(chǎng){dy}個(gè)申請(qǐng)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。至今，江門制作柑普茶的工場(chǎng)已發(fā)展到很多了。
　　柑普茶的制作比較講究。先將柑果的外皮用清水洗干凈，去除粘污物及手汗，衛(wèi)生制作。將果蒂連一部分柑體切開成“蓋子”，將柑肉掏空，保留果皮空殼；填入普洱茶葉，蓋上“蓋子”，成為“茶果”；烘干、陳放、包裝。據(jù)德豐茶業(yè)制訂的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制作過(guò)程中不著色素，無(wú)任何添加劑。選用柑果的大小也有“竅妙”，選每斤4個(gè)大小的生果，制好后個(gè)子縮了，成品每斤22個(gè)“茶果”。如柑果太小，果皮少，也難制作?！安韫苯?jīng)二年以上陳放后，填入的普洱茶葉已呈紅褐色，不可有結(jié)塊，不可見外來(lái)雜質(zhì)。但果皮原先是濕的，要保證茶葉不發(fā)霉是制作的{zd0}難題，在不能使用防腐劑的前提下，選用茶葉要過(guò)關(guān)，在技術(shù)處理上要能有效防止霉變，所以產(chǎn)量不高。成品“茶果”外表也漸變成褐色，但保持柑子的外形不改變，一個(gè)個(gè)的茶果形狀可愛，棠下良溪的產(chǎn)品，還用帶子將它們?cè)梢淮?。每個(gè)茶果有蓋，有的還用絲線繡縫邊緣。德豐茶業(yè)加工場(chǎng)的“茶果”采用歐盟標(biāo)準(zhǔn)的透明膠紙包裝，讓顧客看清楚外殼的色澤、有無(wú)蟲蛀?！安韫钡耐鈿ぃüぃ┓胖迷骄妙伾缴?、越有光澤，這是新會(huì)柑焦油豐富的成因。
　　新會(huì)柑普茶飲用非常方便，沖泡方法簡(jiǎn)單：取出一個(gè)柑普茶果，除去包裝紙，一次倒出三分之一至五分之一的茶葉，連撕碎的部分果殼，一起放入茶壺中用開水沖泡。{dy}泡仍帶苦澀味道不能喝，一定要倒掉，稱“洗茶”。第二泡后漸入佳境，沖泡的茶色紅亮。