香醋,老醋和陳醋的區(qū)別是什么? 相關(guān)信息由 鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)有限公司提供。如需了解更詳細(xì)的 香醋,老醋和陳醋的區(qū)別是什么? 的信息,請(qǐng)點(diǎn)擊 http://www.nciecn.com/b2b/hengxing1510.html 查看 鎮(zhèn)江恒興醋業(yè)有限公司 的詳細(xì)聯(lián)系方式。
我國是世界上產(chǎn)醋最早的國家。我們現(xiàn)在使用的醋分為釀造和配制兩種。除了白醋中有部分配制醋外,大部分是釀造醋。釀造醋主要由糧食、水和鹽等釀造而成,只是不同的醋,由不同的糧食釀造。例如,香醋的主要原料是糯米,米醋則是大米,陳醋是由高粱釀造的,麩醋是以麩皮為主,這樣,醋中就含有了糧食等原料。醋具有許多營養(yǎng)成分,比如氨基酸,維生素,有機(jī)酸,蛋白質(zhì),糖類等。醋在烹調(diào)加熱的過程中,能把其中的鈣、磷、鐵等成分溶解出來,十分利于肌體吸收和利用,所以,我們?cè)谄綍r(shí)的生活中,多吃一點(diǎn)醋是很有好處的。