咖啡師培訓(xùn)學(xué)校哪里有/凱茵斯咖啡公司
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佛山市啡太郎咖啡有限公司,品牌名字:凱茵斯咖啡服務(wù);服務(wù)內(nèi)容包括以下:咖啡師培訓(xùn),芝士奶茶加盟,咖啡奶茶原料提供,網(wǎng)咖水吧加盟,咖啡店開店策劃,咖啡拉花培訓(xùn),絲襪奶茶制作提供,網(wǎng)咖水吧加盟,咖啡店開店策劃,咖啡拉花培訓(xùn),絲襪奶茶制作培訓(xùn),調(diào)酒培訓(xùn),甜品制作培訓(xùn),咖啡機(jī)銷售。
十年磨一劍,只做一件事,用心經(jīng)營(yíng)咖啡事業(yè)!十年的經(jīng)歷蛻變,從行外人到資深專家,我們有經(jīng)驗(yàn)也有能力做好咖啡。凱茵斯人以專業(yè),誠(chéng)實(shí),守信的服務(wù)態(tài)度,竭盡全力提升與培養(yǎng)客戶的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
咖啡師培訓(xùn)內(nèi)容如下:
一、 咖啡粉控制: 1、調(diào)整磨豆機(jī)、咖啡粉粗細(xì)手感判定; 2、粉量控制、減少灑粉和粉量正確(雙柄一致); 3、均勻布粉,減少余粉; 4、壓粉、水平線、一致的手法; 5、豆量使用控制、粉倉(cāng)余量控制;
二、 特濃咖啡萃?。?1、水溫控制,適度放水; 2、裝柄次序和放杯流暢度; 3、流速判斷和時(shí)間控制(特濃、卡布、拿鐵); 4、意外處理(調(diào)整預(yù)案、時(shí)間控制); 5、杯具清潔和服務(wù);
三、 正確發(fā)泡: 1、備奶奶溫控制和使用量控制; 2、噴嘴檢查和使用; 3、發(fā)泡控制和溫度控制; 4、根據(jù)需求打發(fā)硬奶泡和軟奶泡; 5、奶泡均勻度調(diào)整; 6、拉花手法和咖啡融合; 7、杯具清潔與服務(wù); 8、完成后整理;
四、 咖啡師培訓(xùn)準(zhǔn)備階段流程: 1、檢查布置階段(機(jī)器檢查、熱杯、操作臺(tái)擺設(shè)); 2、整理階段(沖泡頭、手柄、磨豆機(jī)周邊、工作臺(tái)墊布); 3、調(diào)整階段(調(diào)磨豆機(jī)、制作特濃調(diào)試、口感判定); 4、操作前清潔(沖泡頭、手柄、水槽、磨豆機(jī)周邊、工作臺(tái)); 5、解說、臺(tái)面服務(wù);
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