正新雞排加盟店（http:///）在制作安全食品上嚴(yán)格把控，現(xiàn)在的生活中，面臨著經(jīng)常發(fā)生的食品安全事件，食品質(zhì)量安全問題，讓很多人感覺到擔(dān)憂，只有當(dāng)食品，有一定的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，人們才能吃上，放心的食品，如今一些特色小吃，逐漸有了食品標(biāo)準(zhǔn)，正新炸雞也在小吃行業(yè)，率先起帶頭作用，嚴(yán)格按照國(guó)家食品監(jiān)督管理局，制定餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，制定了一系列的，食品安全監(jiān)督及要求。

正新雞排加盟店的從業(yè)人員，個(gè)人衛(wèi)生要求上：要保持良好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)行制作食品的操作時(shí)，應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，頭發(fā)不得外露，不留長(zhǎng)指甲，佩帶飾物，專間操作人員，應(yīng)戴口罩。操作前，應(yīng)洗凈手部，操作過程中，應(yīng)保持手部清潔，手部受到污染后，應(yīng)及時(shí)洗手。接觸直接入口食品的操作人員，應(yīng)洗手并xd。

專間操作人員，進(jìn)入專間時(shí)，應(yīng)更換專用工作衣帽，并佩戴口罩，操作前應(yīng)嚴(yán)格進(jìn)行，雙手清洗xd，操作中應(yīng)適時(shí)xd。不得穿戴專間工作衣帽，從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。不得將私人物品，帶入食品處理區(qū)。不得在食品處理區(qū)內(nèi)，吸煙、飲食或從事其他，可能污染食品的行為。進(jìn)入食品處理區(qū)的非操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場(chǎng)操作人員，衛(wèi)生要求。

正新從業(yè)人員，工作服管理要求上：工作服(包括衣、帽、口罩)，宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上，予以區(qū)分。工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的操作人員，工作服應(yīng)每天更換。從業(yè)人員上衛(wèi)生間前，應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。待清洗的工作服，應(yīng)遠(yuǎn)離食品處理區(qū)。每名從業(yè)人員，不得少于2套工作服。

正新在設(shè)施，設(shè)備方面：食品處理區(qū)地面應(yīng)用，不透水、不易積垢、md、無異味、耐腐蝕，防滑的材料，鋪設(shè)，且平整、無裂縫。地面應(yīng)易于清洗、防滑，有一定的排水坡度，及排水系統(tǒng)。排水的流向應(yīng)由高清潔操作區(qū)，流向低清潔操作區(qū)，并有防止污水逆流的設(shè)計(jì)。正新炸雞不斷以身作則，嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)范，加強(qiáng)食品安全隱患問題，讓廣大的消費(fèi)者，吃上安全放心的產(chǎn)品。