洋蔥生態(tài)有機（健康養(yǎng)生）醬油產業(yè)化項目

500萬噸：生態(tài)有機型種植、健康養(yǎng)生產業(yè)化項目、農業(yè)發(fā)明專利、合作生產

提供國家扶持資金、項目申報服務

一、項目概述

（一）、技術領域：該項目涉及一種調味品（醬油）制作方法的專利發(fā)明，特別涉及一種洋蔥有機健康養(yǎng)生調味品及復合洋蔥調味品的制作方法。利用空氣發(fā)酵技術，除去刺激味道，并產生兩種特殊營養(yǎng)物質——槲皮素和環(huán)蒜氨酸，從而達到特殊的養(yǎng)生保健功效的作用。注入技術發(fā)酵提高槲皮素（quercetin）的含量，槲皮素對心血管健康和ka、高血壓有預防和zl功效。

（二）、功效與作用、營養(yǎng)價值

洋蔥（又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭），在國外它被譽為“菜中皇后”；不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒、纖維質等營養(yǎng)素，更有特殊的營養(yǎng)物質——槲皮素；這兩種特殊營養(yǎng)物質，具有了很多其他食物不可替代的健康功效；現(xiàn)代醫(yī)學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養(yǎng)食療上被推崇為多功能的降脂降壓ka的營養(yǎng)保健食品：集營養(yǎng)、醫(yī)療和保健于一身的特色蔬菜，是不可多得的保健食品。洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降；還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，并在人體內能生成具有強力ln作用的皮苦素；洋蔥中的植物sj素除具有刺激食欲、幫助消化作用外，還由于它經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、ln、發(fā)汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

（三）、洋蔥的功效與作用

1、維護心血管健康：洋蔥中含量豐富的槲皮素，其生物的可利用率很高，有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，對于動脈粥樣硬化，能提供重要的保護作用。

2、預fa癥：洋蔥的fa功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25％，因胃癌致死者少30％。

3、刺激食欲，幫助消化：洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，可刺激胃酸分泌，增進食欲；提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、xhbl等引起的食欲不振有明顯改善效果。

4、sj、抗感冒：洋蔥中含有植物sj素如大蒜素等，有很強的sj能力，能有效抵御流感病毒、預防感冒。這種植物sj素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，據(jù)有祛痰、ln、發(fā)汗以及抑菌防腐等作用。

5、洋蔥對預防和zl癡呆的研究效果：研究癡呆癥的東京大學醫(yī)學部研究表明dgjyl32.6%。

6、食用洋蔥可dgjyl：現(xiàn)代醫(yī)學研究表明：“洋蔥含有dgjyl的成分對學生、考生、有健忘癥的人有好處，還對癡呆癥的預防和zl也有明顯的效果?！?span>

7、洋蔥提取物的ka效果：洋蔥提取物對癌細胞的酶有阻礙作用和ycsm等ka效果已被證明。

（四）、洋蔥的功效匯總

洋蔥會把血液里不必要的脂肪和膽固醇xc，這會預防動脈硬化和高脂血癥；防止血栓的形成并同時分解掉血栓，防止并zl因血栓引起的血液循環(huán)系統(tǒng)障礙（心絞痛、心肌梗塞、腦軟化癥、中風等）；會稀釋血液（纖維素的活性溶解作用和降低脂質作用）并降低血液的粘度讓血液循環(huán)不被阻礙，這會讓身體更容易吸收氧氣和營養(yǎng)；降低血壓的作用非常明顯，對預防和zl高血壓非常有效；強化非常細微的mxxg；降低血糖的作用，可預防糖尿病；促進胰島素的分泌并zl糖尿病；預防和zl糖尿病引起的2次合并癥，如動脈硬化、高血壓、心肌梗塞、心臟病、白內障；提高腎臟功能，可以預防和zl腎??；降低異常的血糖，不會影響正常的血糖所以不會像yw一樣對腎臟有副作用；能強化肝臟jd功能；強化肝臟jd功能所以可以預防妊娠中毒、yw中毒、過敏；降低肝臟里的脂質強化肝臟功能，xc疲勞疲憊和bb痛很有效；有助于肝臟的造血機能；有助于吸收因酒精消磨量大的維生素B₁，可以中和酒毒并保護肝臟；可預防和zl因眼球疲勞導致的tt；可以預防眼角膜或晶狀體的透明度下降而引起的各種眼角膜疾??；可以滲透到xj里的蛋白質有sj殺蟲效果；可以xc大腸桿菌或引起食物中毒的沙門氏菌,所以對xhbl也有很好的效果；有預防和zl肺結核或霍亂等傳染??；可以分解重金屬的毒性并排除體外，這是現(xiàn)代醫(yī)學都做不到的；含有豐富的鈣和鐵有助于空腸效果；可以把容易粘在食道和氣道內的粘液排出體外,有祛痰作用所以能緩解xc；可去除氣道內的痰可緩解咳嗽；有預防和zlbb、生理不調、乳房腫瘤、禿頂?shù)男Ч?；有助于睡眠；可以凈化血液，有美容效果也可以防止皺wen；有助于子宮收縮可緩解分mian的痛苦；洋蔥含有維生素A，精子的必要元素，維生素B₁可以讓掌控性活動的副交感神經(jīng)更加旺盛，是男性有力的精力強身劑；有動植物油脂的抗氧化作用，皮膚老化和身體的老化都基于油脂的氧化，所以洋蔥是有助于長壽的；可以增加皮膚彈性，有助于保持童顏。

二、發(fā)明內容

針對現(xiàn)有技術中存在的不足，本項目制作的洋蔥有機健康調味品（醬油）中槲皮素含量為120毫克/千克，環(huán)蒜氨酸含量為42毫克/千克。本項目的制作方法簡單、易行，能夠xc洋蔥的刺激性味道和辣味，保留了洋蔥的營養(yǎng)成分，使得人們在日常生活中能夠廣泛食用洋蔥。制作出來的洋蔥有機健康調味品（醬油）可用于涼拌菜及炒菜的調味料，風味獨特，能夠激發(fā)人們的食欲。

三、項目市場前景

1.本產品為專利技術產品，利用獨特的技術出去產品的刺激味道，通過發(fā)酵產生對人體健康有益的槲皮素和環(huán)蒜氨酸，產品具有獨特的營養(yǎng)保健功能。

2.本項目以洋蔥為原料，能夠帶動廣大農戶生產，實現(xiàn)農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營?？梢酝ㄟ^建立洋蔥種植基地、與農戶簽訂訂單等形式，解決農產品賣難問題，增加農民收入。

3.新產品能夠滿足廣大消費者對健康食品的需求，市場前景看好。該產品是一種新的功能食品，符合市場消費潮流，生產原料來源廣泛，生產技術先進，銷路看好，項目經(jīng)濟效益高。

每一個接產地可發(fā)展洋蔥種植面積5000畝～10000畝，種植收入為1千萬元～2千萬元，有機健康醬油加工生產2萬噸～4萬噸，可創(chuàng)收2億元～4億元，市場前景非常好，是促進我國農民致富，地方經(jīng)濟發(fā)展的zyx的科技扶貧項目，是{wy}的對人體健康有益的有機調味補品。

六、服務內容及合作方式

1、我方負責洋蔥生態(tài)有機型種植技術及規(guī)劃方案；

2、我方負責提供洋蔥健康養(yǎng)生醬油深加工系列建廠個性化方案規(guī)劃；

3、我方負責提供與洋蔥相關延伸產業(yè)的產業(yè)化規(guī)劃實施；

5、我方負責提供項目運營機構、企業(yè)文化、品牌、市場渠道等的建設規(guī)劃實施；

6、我方負責國家扶持資金申報及產品gd市場的銷售；

7、接產方負責生產基地、種植及加工廠建設和生產；

8、接產方負責前期的運作資金。

聯(lián)系人：陳典剛18910198922；詳情請登陸：中國農業(yè)技術交易網(wǎng)（http://.）；