北京學(xué)翻糖學(xué)校/深圳學(xué)翻糖哪家專業(yè)
暑期貝殼烘焙精品全科班招生啦，課程豐富，名師指導(dǎo)，
課程包含翻糖、拉糖、人偶、法式甜品....
翻糖課程：
提前報(bào)名免費(fèi)提供住宿及材料費(fèi)。課時(shí)12天。
{dy}天
一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識(shí)。
二、翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)。
1.翻糖的分類。
2、翻糖的前景及目前市場(chǎng)定價(jià)。
3、詳細(xì)講解翻糖的原料原理知識(shí)。   
4、自制翻糖膏、蛋白霜、蕾絲膏、翻糖膠水。
5、翻糖材料及成品儲(chǔ)存。  

三、翻糖蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)。
1、翻糖包面。
2、蛋糕坯形狀分類。
3、上色方法。
4、翻糖蛋糕色彩及其心理影響。   
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{dy}天
一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識(shí)。
二、翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識(shí)。
1.翻糖的分類。
2、翻糖的前景及目前市場(chǎng)定價(jià)。
3、詳細(xì)講解翻糖的原料原理知識(shí)。   
4、自制翻糖膏、蛋白霜、蕾絲膏、翻糖膠水。
5、翻糖材料及成品儲(chǔ)存。  

三、翻糖蛋糕設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)。
1、翻糖包面。
2、蛋糕坯形狀分類。
3、上色方法。
4、翻糖蛋糕色彩及其心理影響。   



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