歐米奇西點培訓(上海)有限公司生產研發(fā)的蛋糕培訓、歐米奇暢銷消費者市場，在消費者當中享有較高的地位，公司與多家客戶建立了長期穩(wěn)定的合關系。歐米奇西點培訓(上海)有限公司生產的蛋糕培訓，zp保證、價格合理、物超所值。歐米奇西點培訓(上海)有限公司實力雄厚，重用、守合同、保證產品質量，以注重產品質量、誠經營的原則，贏得了廣大客戶的任。
   歐米奇產品基本資料如下：產品名稱：蛋糕培訓；品牌商標：歐米奇；價格：1；售后：優(yōu)質；調酒培訓產品詳細說明：蛋糕制要訣蛋糕種類繁多，有不同的口味，式樣與裝飾，是各歡樂宴會不可或缺的點綴食品。許多人都對蛋糕的躍躍欲試，但面對煩復的步驟，往往便望之怯步；事實上，只要熟悉蛋糕的種類與制要訣，你也能輕松成為新的烘焙大師類別蛋糕依使用的原料，面糊性質與攪拌方法的不同，大致可分為三大類。⑴乳沫類蛋糕俗稱清蛋糕，主要原料雞蛋，是利用雞蛋中的蛋白質使面糊在攪拌與烘烤過程中膨大；其與面糊類蛋糕{zd0}的差別，就是不含任何固體油脂，但可依情況添加少量的液體油脂來降低蛋糕過大的韌性。而依僅使用蛋白或是全蛋的差別又可分為天使與海綿蛋糕。⑵面糊類蛋糕俗稱油蛋糕，含有高成分的油脂，用以潤滑面糊，使組織柔軟，并幫助面糊在攪拌過程中融合大量空以產生膨大用。此類蛋糕的配方中若含高量油脂，則不須添加膨大劑，直接利用油脂在攪拌過程中融合空使其中膨脹；而若當油脂量低于面粉量60%時，則須使用發(fā)粉或小蘇打粉以幫助蛋糕膨大。⑶戚風蛋糕為乳沫類與面糊類蛋糕的綜合體，將其分次攪拌后再混合。其特色為組織松軟、水分充足、味芳香、口味清淡。攪拌不同的蛋糕類別須以不同的方式攪拌，簡述于下。⑴泡沫類蛋糕A．海綿蛋糕全蛋+糖打發(fā)—加入面粉拌攪—加入奶油、奶水拌勻—入模型進爐烘烤B．天使蛋糕蛋白打至濕性發(fā)泡—加糖拌打至硬挺—加面粉拌攪—加入奶油、奶水拌勻—入模型進爐烘烤⑵面糊類蛋糕A．糖油拌合法油脂+糖打松—分次入蛋拌勻—加入面粉與其他液體材料—入模型進爐烘烤B．粉油拌合法油脂+面粉打發(fā)—入糖、奶粉等干性材料拌打—入液體材料拌勻—入模型進爐烘烤⑶戚風蛋糕a．蛋黃+糖+油+水（或果汁、奶水）面粉拌勻b．蛋白打發(fā)+糖打至硬性發(fā)泡—取1/3b，與a拌勻—加入剩余之2/3b.拌勻—入模型進爐烘烤
   歐米奇先后通過了市場的認證，得到客戶的認可，公司以市場為導向，不斷創(chuàng)新，完善產品，以滿足客戶的切實需求。應用范圍包括西式面點師（初級/五級）、西式面點師（中級/四級）、西式烹調師（初級/五級）、西式烹調師（中級/四級），餐飲。 【依法須經批準的項目，經相關部門批準后方可開展經營活動】。如需更多關于蛋糕培訓，，聯系電話：021-57102888，或者聯系歐米奇西點培訓(上海)有限公司當地辦事處查詢詳情