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在每天東一榔頭、西一棒槌的補(bǔ)貨過程中,缺乏技術(shù)規(guī)范的促銷員不經(jīng)意間的隨手一放,累積起來可能造成陳列的wq走形,看似豐滿的貨架實(shí)際上千瘡百孔,失去了銷售力!
補(bǔ)貨問題多
我們不可能為每個(gè)商品都設(shè)計(jì)促銷項(xiàng)目,因此大部分商品還需要它們自己去“推銷”自己,這時(shí),商品推銷就可以等同于商品展示。而商品展示最基本的工作就是補(bǔ)貨——補(bǔ)貨人員對(duì)展示所起的作用是最直接的,沒有補(bǔ)貨,或者補(bǔ)了貨卻沒陳列好,也等于沒補(bǔ),等發(fā)現(xiàn)問題時(shí),或許好幾個(gè)銷售高峰已經(jīng)過去了。
本土稍大的超市會(huì)利用供應(yīng)商的促銷人員進(jìn)行貨架補(bǔ)貨,小超市則依靠店員。由于這是營(yíng)運(yùn)管理中非?,嵥榈囊粔K,因此問題層出不窮。
那些新店員們往往連冷熱區(qū)都分不清,甚至按自己的想象把熱區(qū)商品擺在冷區(qū)。例如在北京的一家便利店里,本公司的自有品牌商品擺在貨架{zd2}層——簡(jiǎn)直“大逆不道”!
而促銷員或是不懂陳列的基本法則,或是按照供應(yīng)商銷售主管的旨意,把別家的商品胡亂擺放,再偷偷多擺些自家的商品。
怎樣才是正確的展示
其實(shí)商品展示的目標(biāo)一點(diǎn)也不復(fù)雜,就是“在正確的時(shí)間,正確的地方,讓商品呈現(xiàn)正確的狀況”。
正確的時(shí)間包含定時(shí)補(bǔ)貨和不定時(shí)補(bǔ)貨。前者指在非營(yíng)業(yè)高峰的補(bǔ)貨,后者指只要貨架上的商品即將售完,就立即補(bǔ)貨。另外,對(duì)特殊商品的補(bǔ)充,如冷凍食品和生鮮食品,要根據(jù)時(shí)間段的不同控制放量,因?yàn)樗鼈兺阡N售高峰期一售而空。這要根據(jù)不同商品每天銷售量和銷售高峰來具體確定。
正確的地點(diǎn)就要做好貨品分布(布貨)安排。要知道,貨品分布是推動(dòng)商品自我推銷的要素。它的道理也不復(fù)雜,通常表明三件事:
* 每種商品的銷sk間應(yīng)該是多少?
* 商品應(yīng)該陳列在哪里?
* 商品應(yīng)該如何陳列?
這些問題對(duì)商品的銷售起決定意義,但許多超市對(duì)此還沒有有效的管控——他們沒有根據(jù)商品的銷售情況制定貨架陳列圖來指導(dǎo)門店。同時(shí),門店里的熱區(qū)和冷區(qū)也要規(guī)定死,讓那些基層促銷員們熟知:
熱區(qū)域——是顧客可以平視的區(qū)域。這一區(qū)域的商品普遍賣得很好。因此把自有品牌和其他高價(jià)值的產(chǎn)品也放在該區(qū)域,從而鼓勵(lì)購(gòu)買。
冷區(qū)域——往往是顧客無(wú)法直接看到的區(qū)域。這部分貨架陳列等待顧客主動(dòng)搜尋的特殊商品,因此可以將{zh0}的銷售商及品牌引進(jìn)到該區(qū)域。