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肉價單月上漲30%,生豬價格創(chuàng)五年來歷史高點,猴年里的“二師兄”出盡了風頭。對此,有業(yè)內(nèi)人士指出,目前豬肉價格的上漲是由于供給不足造成的;也有業(yè)內(nèi)人士認為,本輪豬肉上漲摻有人為“炒作”因素。那么,隨著生豬價格跨過歷史高點,未來將何去何從?
“豬肉的價格跟炒作有關(guān)?!必i肉價格主要是炒起來的,價格炒高之后很多農(nóng)民和飼養(yǎng)場不愿意出手活豬,想把豬養(yǎng)到150斤左右再出手,這是一種“惜售”的心理。在肉價上漲的時候,養(yǎng)豬場一般愿意拖后幾日出欄,一方面可以增加毛豬的單重,一方面又因為價格上漲可以增加收入。因此,豬肉價格上漲也摻有人為的因素。
農(nóng)業(yè)部相關(guān)人士表示,生豬存欄量低是造成豬價上漲的主要原因?!?014年下半年以來,豬肉價格持續(xù)低迷,利潤微薄導致生豬養(yǎng)殖紛紛減少。截至2016年2月,我國生豬存欄量為36671萬頭,較2013年高點的46856萬頭下降約21.7%,較2015年同期的38973萬頭下降約5.9%?!?
目前豬肉價格的上漲確實是由于供應(yīng)端的供給不足造成的?!?013年至2015年,連續(xù)三年整個行業(yè)處于虧損狀態(tài),造成了大量養(yǎng)豬場破產(chǎn)和退出,產(chǎn)能大幅下降;同時,由于環(huán)保的問題,從2014年初開始拆豬場,進一步造成產(chǎn)能不足?!?
除了以上供應(yīng)鏈的原因,還有一部分自然原因。去年12月,我國大部分地區(qū)遭遇“世紀寒潮”,溫度大幅下降,造成仔豬腹瀉嚴重,成活率比較低。這就影響春節(jié)以后的肥豬供應(yīng),一些屠宰企業(yè)甚至遭遇了“斷檔”,收不到豬。