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山東省博興縣鑫盛達廚房設(shè)備廠成立于2009-03-19,位于山東省濱州市博興縣興福鎮(zhèn)東工業(yè)區(qū),屹立于廚房設(shè)施行業(yè)領(lǐng)域已多年,是一個專業(yè)生產(chǎn)蒸柜的個體經(jīng)營,以“{yl}的管理,{yl}的產(chǎn)品”為宗旨,努力開拓,在機械五金行業(yè)創(chuàng)立了輝煌。
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大型不銹鋼饅頭蒸柜蒸饅頭常見問題及解決方法 1.表皮無光澤、起皺或開裂 ①醒發(fā)速度太快,可降低發(fā)酵溫度 ②蒸汽不足,可用旺火急蒸 ③饅頭成型粗糙,保持面坯光滑,可用壓面機壓延3-4次 ④面筋含量低,可改用中筋面粉和安琪酵母伴侶 2.成品易老化、發(fā)硬、掉渣 ①面粉質(zhì)量差,可改用中筋面粉,用安琪酵母伴侶 ②饅頭成型時水分不足,可適量用水 ③攪拌不足,可充分攪拌,使面筋形成網(wǎng)絡(luò) ④發(fā)酵不足,可選用發(fā)酵力強的安琪酵母。
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