zz金椒魚主要食材魚有兩種可以選擇——草青和鯰魚。 草青烹制后是雪白的魚片，但魚骨比鯰魚多，難去除干凈；鯰魚片雖然不如草青雪白，但肉質(zhì)比草青更香一些，而且基本沒有骨頭。兩種魚做出來各有千秋，口味上偏麻了一些，需要用飲料鎮(zhèn)一鎮(zhèn)的，但不建議降低辣度，因?yàn)槔蔽对谝欢ǔ潭壬峡梢詘c鯰魚或者草青的土腥味。 總體而言金椒魚鍋相對(duì)來說不如水煮鯰魚油膩，油湯收干后食材更加入味些，另外金椒魚鍋里的食材比較豐富些，即增添了香味又豐富了口感層次。
   中國人喜歡熱鬧，尤其是在“吃”這個(gè)環(huán)節(jié)上更是喜歡熱鬧，金椒魚火鍋滿足了食客的這種心理，所以說開一家金椒魚火鍋店是想創(chuàng)業(yè)的有識(shí)之士的好項(xiàng)目！
   新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校推出新項(xiàng)目：zz金椒魚火鍋培訓(xùn) 片片魚火鍋培訓(xùn) 石鍋魚火鍋培訓(xùn) 番茄魚火鍋培訓(xùn) 酸菜魚培訓(xùn) 水煮魚培訓(xùn) 檸檬魚培訓(xùn) 養(yǎng)生魚火鍋培訓(xùn) 魚頭火鍋培訓(xùn) 木桶魚火鍋培訓(xùn)
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河南新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓(xùn)中心
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