木槿花的食用功能:木槿花的營養(yǎng)價(jià)值極高,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維,以及還原糖、維生素C、氨基酸、鐵、鈣、鋅等,并含有黃酮類活性化合物。木槿花蕾,食之口感清脆,wq綻放的木槿花,食之滑爽。福建汀州人用木槿花和稀面糊加蔥花,下鍋油煎,松脆可口,俗稱“面花”?;罩萆絽^(qū)居民用木槿花煮豆腐吃,味道鮮美可口。常食用木槿花可清熱利濕涼血、pd養(yǎng)顏,可有效防治痢疾、痔瘡出血、白帶等病,還可外治瘡癤腫痛。
木槿,落葉灌木或小喬木,高2~5米,花期6~10月,果實(shí)成熟期9~11月。木槿適應(yīng)性強(qiáng),南北各地都有栽培。喜陽光也能耐半陰。耐寒,在華北和西北大部分地區(qū)都能露地越冬,對土壤要求不嚴(yán),較耐瘠薄,能在粘重或堿性土壤中生長,萌芽性強(qiáng),耐修剪。對煙塵、二氧化硫、氯氣等抗性較強(qiáng),木槿夏、秋季開花,花期特長,且有很多花色、花型的變種和品種,是優(yōu)良的園林觀花樹種。。
木槿管理比較粗放,耐修剪,是抗煙塵,抗氟化氫等有害氣體的極好植物,也是美化、綠化、凈化空氣的好樹種。
鮮木槿花中的含有的蛋白質(zhì)是白菜、菠菜、芹菜、萵筍的2.5-3.2倍,脂肪含量是菠菜的11.1倍,是白菜的2倍,Vc的含量是青菜、芹菜、白菜的2倍以上。木槿花中含有的微量元素有鈣、鎂、鐵、鋅、硒、鉻、鉀等。鈣含量均高于蔬菜,鐵含量是常見蔬菜的4倍左右,鋅含量是常見蔬菜的100倍以上。
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