① 以農(nóng)貿(mào)市場為載體

   ② 多數(shù)為夫妻式作坊店

   ③ 所賣產(chǎn)品為低端產(chǎn)品且無明顯特色

   ④ 食品品種單一，無嚴格的食品安全監(jiān)控

   ⑤ 衛(wèi)生狀況令人擔憂

   ⑥ 競爭激烈，農(nóng)貿(mào)市場很多攤點

   ⑦ 主要目標受眾為年齡偏大人群和低收入人群

   ⑧ 無品牌、無店面形象，無衛(wèi)生標準、無規(guī)范管理、無良好服務，無責任承擔能力

2、商超熟食

   ① 以商場、超市賣場作為載體

   ② 實際還是傳統(tǒng)的作坊生產(chǎn)體系（私人入住，而非商超自有產(chǎn)品）

   ③ 所賣產(chǎn)品無特色且價格不一定便宜

   ④ 由于進入超市購物人群的消費目的復雜，商超熟食銷量并不大

   ⑤ 產(chǎn)品從色澤、口味上都不能引起廣大消費者的購買欲望

   ⑥ 主要目標受眾為打折、促銷群體

3、品牌連鎖熟食

   ① 以連鎖店形式出現(xiàn)，統(tǒng)一店鋪形象，統(tǒng)一管理和服務

   ② 統(tǒng)一規(guī)范化生產(chǎn)，成品配送，安全、放心、便捷

   ③ 專門的研發(fā)機構(gòu)負責產(chǎn)品研發(fā)

   ④ 產(chǎn)品品種豐富，滿足不同消費群體的需求

   ⑤ 專門為中g(shù)d人群量身打造產(chǎn)品方案

   ⑥ 連鎖店布局在社區(qū)集中點，購買方便

   ⑦ 注意味道，特色和良好的服務