廣西華南烹飪專修學(xué)校始于1996年，隸屬于全國zm的新華教育集團(tuán)，是中國廚師培訓(xùn)教育{dy}品牌、中國{zd0}的專業(yè)烹飪教育機(jī)構(gòu)。 十五年來，華南烹飪培訓(xùn)教育繼承和發(fā)揚(yáng)了博大精深的中華美食文化，融匯川、湘、粵、徽、魯、蘇、閩、浙等各大菜系的精髓，秉承“匯集天下名菜，培養(yǎng)廚師精英”的辦學(xué)宗旨，先后在北京、安徽、四川、廣州、湖南、江西、江蘇、云南、貴州、河南、河北、廣西等省會城市建立了18所廚師培訓(xùn)教育院校，共為社會培養(yǎng)和輸送了30多萬名{yx}的烹飪?nèi)瞬拧? 從沿革看，中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，分為四個發(fā)展統(tǒng)階段，推出六萬多種傳菜點(diǎn)，兩萬多種工業(yè)食品、十光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國”的美譽(yù)。 中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價格，異彩紛呈。中國飲食文化還直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心，同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。 中國五千年，泱泱大國。禮儀之邦，文明久遠(yuǎn)，更有美味精工細(xì)做，炒、煮、烹、炸、蒸，譽(yù)潢全球，是為廚師國粹。在中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)攝生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征等諸我因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國廚師烹飪技藝，形成博大精深的中國飲食文化。 目前，華南烹飪教育設(shè)有jp大廚、大廚精英、酒店管理、西餐、西點(diǎn)、中點(diǎn)廚師、烘焙師、都市流行菜、地方特色菜、冷菜鹵烤、食品雕刻、花式調(diào)酒等五十多個專業(yè)，常年在校生達(dá)5萬余人；并于2003年率先在北京成立了烹飪教育研究院，對中國各種經(jīng)典菜系進(jìn)行研發(fā)。 21世紀(jì)，廚師已經(jīng)成為sd高薪職業(yè)之一。作為廚師人才的搖籃－－華南烹飪教育，將繼續(xù)銳意進(jìn)取、開拓創(chuàng)新，積極研究和打造特色的專業(yè)體系、先進(jìn)的教育理念和完善的人才培養(yǎng)模式，為中國烹飪教育做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。