武漢鴨脖子培訓(13640617216)鴨脖技術培訓()鴨脖子加盟,請搜索"廣東美味軒小吃" !
美味軒精武鴨脖的特點:鴨脖子以香、麻、辣為主,吃時不麻不辣,可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖子講究涼吃,光啃肉,鴨脖肉為“活肉”,層次分明,頗有嚼勁,肉啃完后,則吸吮骨節(jié)間的骨髓,“滋溜”一聲,令人頗有一種成就感。{zh1}喜辣者可將骨頭咬碎,細品慢吸,體驗“齒留香”而余味悠長。
美味軒精武鴨脖子,精選三十余種名貴tr配料精制而成。它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富,但脂肪含量低,經(jīng)常食用,能補充人體必須的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)成分。而且它也是一種休閑食品,在很多大中城市的地鐵、公交車上經(jīng)常看到人們在車上食用,也是外出野餐、旅游、在家看電視的{zj0}伴侶。
投資優(yōu)勢:
味道種類:香辣濃郁、鮮嫩可口、分重辣、微辣二種系列,以辣、香、鮮、嫩口味特點,久吃不膩,深受廣大美食客的喜愛。
精選原料配制:精選幾十種香料和藥材精心密制。
配方:由幾十余味草藥及相關輔料配置而成。
制法:
1、腌制:(除去腥味)(除去油脂)
2、鹵汁制作(重辣、中辣、微辣)(不同的料有不同浸泡要求,以求味道和諧統(tǒng)一)
3、鹵制(火候的把握是保證鴨脖緊致有型,入味十足而耐嚼的關鍵)
特點;香辣濃郁、鮮嫩可口
要領:
1、香料和味道
2、鴨頸 (處理要點)
3、辣椒的選擇,及制作。(火侯決定風味)
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