澤發(fā)蕎麥制品有限公司始建于1996年，是一家采用新技術，新工藝以蕎麥系列產品深加工為主，兼林果業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)多維開發(fā)，綜合利用，循環(huán)發(fā)展的外向型企業(yè)。廠區(qū)面積38000平方米左右，固定資產3500萬元，現有職工300余人。 公司組建以來，順應國內外市場競爭的需要，充分利用寧南山區(qū)及周邊地區(qū)的蕎麥種植優(yōu)勢，采用了已獲國家專利權的生產線進行蕎麥系列的深加工。已開發(fā)的系列產品有蕎麥米，蕎麥糝，蕎麥淀粉，蕎麥面，蕎麥掛面，蕎麥皮枕芯等品種。其中，蕎麥仁的完整率達到了95%，充分保證了蕎麥營養(yǎng)的完整性，目前處于國內的{lx1}水平。 “澤發(fā)牌”蕎麥精粉使用的原料是陜北的甜蕎，陜北的甜蕎糊化阻力較高，蕎麥淀粉的粘稠度高，增稠效果好，冷熱穩(wěn)定性高。 蕎麥制品開發(fā)在日本受到了廣泛的關注，蕎麥淀粉的粘性和吸水性也受到制藥工業(yè)和食品行業(yè)繁榮重視，是生產蕎麥食品、休閑食品和方便面食品廠家的{sx}原料。