懷山藥乃“四大懷藥“之首，又是藥食同源之精品。鐵棍山藥屬懷山藥中的“{jp}”，曾為歷代皇室之貢品。我們公司根據(jù)國(guó)棍山藥又因?yàn)橥临|(zhì)不同分為兩種：壚土鐵棍山藥、沙土鐵棍山藥1.山藥紅棗膏—和紅棗一起蒸——源自《紅樓夢(mèng)》
把山藥和紅棗上鍋蒸20分鐘（中火）蒸熟，分別吧山藥和紅棗壓泥。然后，另鍋里放少量水，把紅棗泥放入，小火熬制，加少量香油，15分鐘后放桂花糖，關(guān)火。
2.炒山藥
切成斜段，大小和大拇指差不多，如果希望熟得快，可以再小一點(diǎn)，切完備好。如果喜歡吃香辣口兒的，可以拿出郫縣豆瓣醬，炒醬的方法同干燒雞翅法，大火炒出紅油后放入山藥，翻炒幾下，準(zhǔn)備一下溫開(kāi)水，待幾分鐘后倒入鍋中，水量與炒料平齊即可，因?yàn)闊踔蟊瘸粗剖斓每?。蓋上蓋子，調(diào)中火，悶吧。大概十幾分鐘就成了，出鍋前加入蔥綠，就是蔥白的上面，愛(ài)吃面乎的，還是愛(ài)吃脆的，可以自己掌握火候，我比較愛(ài)吃面乎的，土豆也愛(ài)吃面的
。其中壚土鐵棍山藥因?yàn)榈刭|(zhì)堅(jiān)瓷，黏性大，土質(zhì)硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但屬于鐵棍山藥中的{jp}，以口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高為更多人所接受；沙土鐵棍山藥因種植在沙地里，土質(zhì)松軟，口感稍次，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比壚土鐵棍山藥稍次一些，成圓柱形，長(zhǎng)60-80厘米，最長(zhǎng)可達(dá)100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細(xì)毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細(xì)膩，白里透黃，質(zhì)堅(jiān)粉足，粘液質(zhì)少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。藥食兼用。溫縣壚土、沙土鐵棍山藥皮非常薄，尤其是煮熟后非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山藥那一定是假冒的溫縣鐵棍山藥家發(fā)展現(xiàn)代綠色、有機(jī)特產(chǎn)的號(hào)召，本項(xiàng)目是采用集特產(chǎn)生產(chǎn)基地、連鎖專賣(mài)店、消費(fèi)者共同發(fā)展的gd連鎖事業(yè)，鄭州新敏鐵棍山藥公司打造消費(fèi)者放心購(gòu)物特色連鎖工程。
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