山梨醇為無(wú)色透明粘稠狀液體，略有甜味，商品山梨醇有醫(yī)藥級(jí)、食品級(jí)、日化級(jí)三種級(jí)別。山梨醇可廣泛用于醫(yī)藥、輕工、食品、化工等行業(yè)。醫(yī)藥行業(yè)主要用作生產(chǎn)維生素C的原料，輕工行業(yè)用作http://.的原料，山梨醇具有良好的保濕性能，可代替甘油用于牙膏、http://.煙、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑；用食品工業(yè)中，山梨醇是一種http://.，具有吸濕性，防止食品干裂，保持新鮮柔軟；不引起血糖升高，可作為甜味劑和營(yíng)養(yǎng)劑生產(chǎn)糖尿病人的專用食品；在濃縮牛奶中加入山梨醇可延長(zhǎng)保存期，對(duì)魚(yú)肉醬、果醬蜜餞有明顯的穩(wěn)定和長(zhǎng)期保存的作用，能改善香腸的色香味；化學(xué)工業(yè)中的應(yīng)用，山梨醇脂肪酸類代替胡麻油，山梨醇松香酯是常用建筑http://.的原料。