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纏絲鴨蛋只產(chǎn)于淇河中游的許溝、王灘村不到2. 5km的溫泉內(nèi)。溫泉涌水量15m3/s,水溫常年在19℃左右,泉中含有多種微量元素,再加上這段河床水面寬廣,水流緩慢,水草茂盛,有大量浮游生物,是魚蝦和各種微生 物的集中產(chǎn)卵地,鴨子生活在這種得天獨厚的環(huán)境里,獲得的營養(yǎng)特別豐富,因此,這里生產(chǎn)的纏絲鴨蛋,格外珍貴。   淇河纏絲鴨蛋,從外形上看,和普通鴨蛋相同無異,但纏絲鴨蛋的奧妙在其內(nèi),取5個樣品作試驗,鮮纏絲蛋打開后放入碗內(nèi)其蛋核很象裹一層素絹的紅太陽,晶亮透紅,格外好看。將其油炒后為深黃色,嚼著象瘦肉,味道 鮮美沒有魚腥味,若把鮮纏絲蛋或用咸腌制后的纏絲蛋煮熟后,其蛋黃紅色或深桔紅色,內(nèi)有一圈圈不同的色環(huán),即一圈紅色、一圈黃色,其每層厚度2mm,層與層之間有油質(zhì)相隔,一直繞到核心。制成變蛋后,豎著切開放入盤中, 就如初綻的蓮花在翡翠玉石中托出,一圈一瓣,一環(huán)一色, 紅黃相間,晶瑩透亮,異常美觀。故稱為纏絲鴨蛋。特別是鹽腌制后煮熟的咸纏絲鴨蛋,吃著帶肉味,味道極美。
鄭重聲明:產(chǎn)品 【河南特產(chǎn)纏絲蛋/快遞纏絲蛋/纏絲蛋13673391862】由 鄭州新敏鐵棍山藥公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫www.nciecn.com)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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