濰坊蘿卜之傳統(tǒng)名謂“濰縣蘿卜”,因源于老濰縣。老濰縣是現(xiàn)在濰坊市濰城區(qū)和奎文區(qū)的一部分。據(jù)說(shuō),濰縣蘿卜種子拿到外地種植,結(jié)果都不成。究其原因,水土異也。更有傳言,濰坊蘿卜僅一小塊地而已。
然而,據(jù)有關(guān)人士考證,濰縣蘿卜有上乘精品。其產(chǎn)地謂:“北宮后、北宮前,郭家莊子、劉家園?!彼^北宮后、前,即北宮的北、南方向;郭家莊在北宮東,劉家園在北宮西。也就是說(shuō),圍繞北宮一帶的土地出產(chǎn)的蘿卜,是上乘精品。北宮原址,在現(xiàn)今的濰坊{dy}職業(yè)中專(zhuān)一帶。 濰坊蘿卜栽培已有300多年的歷史,品種也形成了大纓、小纓和二纓3個(gè)品系。3個(gè)品系的特征基本相似,葉均屬花葉型,每葉有裂葉8-10對(duì),葉色深綠。
肉質(zhì)根均呈圓柱形,地上部占全長(zhǎng)四分之三,為青綠色,地下部占四分之一,為白色,這便是濰縣蘿卜與其他品種的區(qū)別。
上乘精品濰縣蘿卜,個(gè)高六寸,直徑寸半,其櫻葉綠色,外皮黑綠色,尾部白色,內(nèi)瓤青綠,絕無(wú)白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。濰縣蘿卜既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、燉、腌均可,為當(dāng)?shù)厍?、冬、春三季主要蔬菜之一。?dāng)?shù)厝讼矏?ài)生吃,家中來(lái)客常以煙、茶、蘿卜招待。經(jīng)常食用有去痰、qrjd、健脾lq、助消化等功能。當(dāng)?shù)赜小俺蕴}卜喝茶,不用找醫(yī)生把藥拿”之說(shuō),濰縣蘿卜含有大量維生素,確有保健作用。又有“吃蘿卜喝茶,氣的大夫蹽街爬”的戲言, 也道出了濰坊蘿卜的醫(yī)用功效。