zzy的酒石酸鉀生產(chǎn)廠家/酒石酸鉀銷售/酒石酸鉀批發(fā)zyjl。 河南順康食品添加劑有限公司是一家精細(xì)化學(xué)品的企業(yè),是經(jīng)國家相關(guān)部門批準(zhǔn)注冊的企業(yè)。酒石酸氫鉀,化學(xué)式為C4H5KO6相對分了質(zhì)量188.18,結(jié)構(gòu)式為:
(1)性狀 酒石酸氫鉀為白色晶體粉末,無臭,有快活的清涼酸味,相對溶于熱水,6.9g/100mL(100℃);17℃下飽和水溶液的pH為3.66
(2)疏松性能 其性能與磷酸氫鈣相似,產(chǎn)氣較緩慢。
(3)毒性 與酒石酸同。
(4)制法 由D-酒石酸與碳酸鉀中和后,再加D-酒石酸溶液使酒石酸氫鉀結(jié)晶析出而得。
也可用葡萄釀造的副產(chǎn)物獲得。
(5)應(yīng)用 主要用于焙烤食品,用量不作規(guī)定,{zg}可達(dá)疏松劑總量的1/2。此外,D-酒石酸也用作疏松劑,具有sx疏松作用。在焙烤食品中用量為0.1%,在布丁類中用量為0.006%。