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培訓(xùn)內(nèi)容
1、老雞湯原料及香料的特點(diǎn)及作用;
2、老雞湯原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用;
3、老雞膏的特點(diǎn)和應(yīng)用
4、原材料的保管、保鮮技術(shù);
5、老雞湯可搭配的材料,即老雞湯館可經(jīng)營的項(xiàng)目(包括雞湯、雞湯米線、雞湯面、雞湯混沌、雞湯水餃)
6、老雞湯館店選址技巧;
7、開店的注意事項(xiàng)及成功法則
菏澤好手藝小吃培訓(xùn)中心
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