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開一家熟食店靠譜嗎哈哈鏡鴨脖熟食店靠口碑奪人氣。給消費(fèi)者帶來了健康、綠色、營養(yǎng)的熟食，而且熟食食用方便，便于攜帶，健康營養(yǎng)，給人們帶來了更多樣的選擇，讓顧客稱贊，口碑相傳，人緣不斷。
對于雞鴨魚鵝肉大多數(shù)人都是喜愛的，在雞鴨的肉中除了翅膀和腿部就屬脖子的肉受大眾歡迎了，可吃慣了一味地爆炒后，偶爾想吃點(diǎn)鹵的脖子，又不想出去買又想自己鹵可又不會怎么辦呢？別擔(dān)心，今天哈哈鏡鴨脖就教大家在家里就能做美味可口的鹵脖子!
食材：鴨脖子 1200克
鹵汁用料：蔥 2根、姜 1塊、丁香 4顆、花椒 1撮、八角 2個(gè)、干茴香 1小撮、桂皮 1塊、香葉 3片、料酒 0.5杯、醬油 0.5杯、白糖 3大勺
紅油用料：干紅辣椒 1大把、姜 1小塊、蒜 3瓣、花椒 1撮、白芝麻 1小撮、蔥2根
做法：1、把鴨脖子清理干凈，斬段。2、再把姜蒜切片，蔥切成段。3、再飛水后放到鍋里，接著放蔥，姜，蒜，丁香，八角，干茴香，花椒，七八個(gè)干紅辣椒，桂皮，香葉，料酒，醬油，白糖，水和鹽，高壓鍋噴氣后轉(zhuǎn)小火壓20分鐘。4、鴨脖子鹵好后撈出來，備用。5、在炒鍋里下油，爆香姜片蒜片蔥段和花椒。6、隨后加入干紅辣椒，略炒，倒入鴨脖，撒入白芝麻，翻炒兩三分鐘后，起鍋盛盤。
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