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現如今果片作為一種休閑食品在市場上很受歡迎，那您知道果片加工有什么優(yōu)勢嗎？下來果片加工廠家?guī)私庖幌隆?
果片加工利用熱能或其他能源排除物料中水分，其作用在于限制食品所含的有效水份或降低水分活性，以抑制微生物的生長，達到保藏目的。果片加工是對新鮮水果進行了處理，用以保持或者改進水果食用品質的工藝過程和方法。新鮮果品營養(yǎng)豐富，但組織柔軟，包含的水分比較多，容易因為各種微生物寄生和物理化學因素的影響而敗壞變質。加工的要求是保存果品的風味和營養(yǎng)價值，增強耐貯性，便于運輸，對充分利用果品資源和調節(jié)市場供應有重要意義。
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