重慶廚美堂餐飲管理有限公司,16年lzh 報名咨詢電話:l8983680354(V信同號)特色課程,現(xiàn)撈鹵菜培訓,現(xiàn)撈鴨脖培訓班,重慶紙包魚培訓,萬州烤魚培訓,重慶小面培訓,重慶老火鍋培訓,火爆龍蝦培訓等。

重慶廚美堂餐飲管理有限公司經(jīng)過16年時間的沉淀，已經(jīng)是中國餐飲培訓行業(yè)654893489{yl}的{ldz}。目前公司致力于餐飲技術(shù)研發(fā)與整合，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更好、更完善的餐飲技術(shù)。公司現(xiàn)今有60多人的專業(yè)研發(fā)、培訓團隊，在四川成都有上1000平米的專業(yè)餐飲培訓基地，成功培訓了上萬的創(chuàng)業(yè)使者。

重慶廚美堂餐飲技術(shù)推廣中心

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聯(lián)系人：敬老師

電話：l8983680354（V信同號）

網(wǎng)址：

培訓地址：重慶市九龍坡區(qū)石新路2號附222

【選擇[廚美堂]學木桶魚原因之一】

      廚美堂教學18年以來，本著實事求是，精益求精，認真教學，精心傳藝，誠心幫扶的理念，幫助眾多火鍋創(chuàng)業(yè)者成功起步，快速致富，事業(yè)騰飛。我們教學技術(shù)不保留，配方全傳授，{bfb}親自操作，開店免費扶持，廚美堂一直堅持真材實料教學，認真對待每一個學員，讓每一個學員都能夠達到師傅的水平。更多詳情：18983680354

【選擇[廚美堂]學木桶魚原因之二】

       開店找?guī)煾挡蝗缱约簩W技術(shù)，廚美堂木桶魚，味型多樣，菜品豐富，科學教學，好學易懂，其木桶魚調(diào)料由重慶火鍋大賽金獎得主陳大廚精心研制，30年行業(yè)經(jīng)驗，18年教學經(jīng)歷，反復(fù)改進，不斷突破，才成就了如今市場很受歡迎的木桶魚底料——不干燥、不燥辣、不油膩、不渾湯、清爽自然；不上火、不長痘；色澤好看、回味悠長、香味持久；

【木桶魚培訓內(nèi)容】

　　1、木桶魚底料的識別和配方。

　　2、木桶魚香料的識別和配方。

　　3、木桶魚底料的炒制方法。

　　4、木桶魚的加工方法和炒制方法。

　　5、木桶魚味型的調(diào)配方法。

　　6、木桶魚味碟技巧。

       7、木桶魚特色餐具的選擇及保管。

       8、木桶魚特殊的經(jīng)營方式教學。

木桶魚其以一個木桶，一層雨花石，一鍋生魚片，看似簡單的吃法卻較大限度的保持了魚肉的鮮香滑嫩，而將這種傳統(tǒng)的川西美食搬到餐桌上，是受到顧客的追捧的主要原因。

既然做的菜叫木桶魚，就必須要有木桶，而且做菜用的木桶是專門訂做的，不采用任何膠水粘，防水是用手工全部密封的。將熱油里的石頭撈起來倒在木桶里，隨后再把腌好的魚片倒在石頭上，魚片覆蓋在滾熱的石頭上瞬間就發(fā)出滋滋的聲音，魚肉的香味也在空中彌漫開來，隨后，再把熬煮的魚湯倒進木桶里。

廚美堂培訓主要優(yōu)勢：

1、市場定位：餐飲店要根據(jù)自己的地理位置，裝潢風格，設(shè)施設(shè)備等硬件來明確自己的定位，選擇正確的目標市場。

2、客源結(jié)構(gòu)：任何餐飲企業(yè)僅專注于一個目標市場是不現(xiàn)實的，獲取更多的細分市場是必須的。只有通過對客源結(jié)構(gòu)的，才能制定出針對各個細分市場的營銷策略和行動計劃。

3、價格體系：制定價格還必須參考競爭對手的價格，通過價格的調(diào)整來配合各個細分市場房間數(shù)量的增減，從而創(chuàng)造更多的客房營業(yè)收入。

4、推廣計劃：使餐飲店在目標客源群中樹立獨特的地位，要制定全年的廣告預(yù)算，計劃，媒體選擇，投放時間以及配合銷售的小禮品制作，銷售資料的設(shè)計印刷等都要有一個統(tǒng)籌的安排。