廣州白云區(qū)是個以工業(yè)為主的城市地區(qū)，在某工業(yè)區(qū)路旁邊有一個占地面積100平方的小店。這個小店，原本是一個小型倉庫，后改為門面出租。這個店的東南向全是工業(yè)區(qū)，西北是一條大馬路，對面一條街條是汽配市場和建材裝飾材料市場，每天都有大量的客人在這市場批發(fā)商品，這條街上同時也滋生了大大小小十多家餐館。餐館的正面空間較大，可以停幾臺汽車。周圍居住人數大約是10萬人。從客觀環(huán)境上看，餐館的地理位置與市場隔一條馬路，稍遠了一點，但有空間停車，而其它的餐館的停車多是停在人行道上。

背后全是工業(yè)區(qū)，里面有著大約上萬的打工仔。

就這樣一個小店，自改為門面后，分別有三個老板前來開店，但均以失敗告終。

第一個開的是四川菜館，門面裝修得很漂亮，大大的紅燈籠高高掛，也很打眼，餐位設了八桌，共100個餐位。廚師2個，配料2人，采購1人，收銀1人，老板兼會計和出納。以純四川菜為主，價位在中等偏上。主要是針對對面的批發(fā)市場，希望能從斜對面的市場搶些客戶過來。開張前幾天，捧場的人很多，很熱鬧，的的確確有市場的客戶開車過去就餐的。但是，過陣日子，捧場的人一起，生意就立馬淡了下來。

第一個月營業(yè)業(yè)額30000元，而用在請客方面差不多說支出了一半，加上房租、人員工資等，實現(xiàn)凈虧損5萬多元，這還不算開店的裝修投入。第二個月，虧損更重，營業(yè)額僅10000多元。第三個月，該餐館老板打出了轉讓啟事。

第二個開潮州菜的老板來了，也是轟轟烈烈開張，最后慘淡收場。價位比四菜還要高。最高紀錄是連接10天實現(xiàn)零收入，沒有一個客人上門。為彌補收入，倒是推出的燒生壕生意倒是不錯，因只收2元一個，時不時有打工仔過來購買消費。但沒有堅持多久，2個月后也貼出了轉讓啟事。

小劉，湖南瀏陽人，就是這個工業(yè)區(qū)的一家服裝廠做畫版師，一個月有著4000多的收入，18歲南下在廣東打工不下10年，積蓄了8多萬資金，早就有著創(chuàng)業(yè)的念頭。第一個四川菜館，他女朋友生日，特地在這里請客，第二個潮州菜館，他在這里買過燒壕。第三個湘菜館，倒是?？?。隔三差五邀請好朋友聚餐。并向店老板提出了好多建議，可惜沒有采納。

小劉的家鄉(xiāng)蒸菜，在當地都享有盛名。小劉一直想在廣州開個這樣的蒸菜館。這樣好了，機會來了。經過半個多月的談判，因為都是老鄉(xiāng)，小劉以極為優(yōu)惠僅僅3萬元的價格就打了下來?？照{、消毒器、桌椅板凳等所有餐館用品不動，并且保留二個經驗豐富的服務小姐。

因為什么都是現(xiàn)成的，只有廚師是新來的，是小劉的遠房親戚，長沙廚師學校畢業(yè)，有著二年的蒸菜生意經驗。在只有2名服務員，1名配料，1名收銀，再加上自己啥都做的情況下，經過二天的籌劃就開張了。第一個月就實現(xiàn)了贏利，第二個月就收回了投資成本，從第三個月開始，以每月數萬以上的純收入進帳。一年下來，賺足百萬。

四個不同的老板，四種不同的開店方法。但有一點是相同的，那就是前三個老板的主要市場鎖定就是以斜對面的批發(fā)市場為目標。而最后一個則是以背后的工業(yè)區(qū)為目標。前三家的致命錯誤就是定位的錯誤，沒有考慮到消費者消費上的便利：想想看，要不就開著車子，轉個大彎才能過來就餐，要不，就下車，橫過馬路來就餐。有什么能吸引他們這樣做呢?他們在身邊就已有了七八個可以選擇的酒店了。